Verschiedenes Gebäck im Floral Caf in Napasorn
Kelly Magyarics
Diese ruhige, einladende Oase im Herzen der Stadt in der Nähe des geschäftigen Blumenmarktes, die sich in Blumenladen, Café und Café befindet, ist vielleicht Bangkoks bestgehütetes Geheimnis. Schnappen Sie sich einen Tisch und einen Espresso, Matcha Latte oder eine Kanne hausgemachten Eistee und bestellen Sie dann eine Auswahl ihres Gebäcks wie sehr Beeren-Brownie, Zitronen-Mohn-Kuchen oder Apfel-Streusel-Kuchen. Wählen Sie einen frischen Strauß aus, der verpackt und mitgenommen werden soll, bevor Sie gehen.
I-Tim Kati bei Baan Phad Thai
Kommen Sie für die vielen Variationen von Thailands Nationalgericht, von vegetarisch über gegrilltes Schweinefleisch bis hin zu Schlammkrabben, in diesen berühmten Nudelladen in Bangkok, aber bleiben Sie für die Auswahl an unwiderstehlichen Desserts. Eine großzügige Kugel cremiges hausgemachtes Kokoseis wird mit vier Schüsseln mit Gewürzen für Ihr eigenes DIY-Gebräu serviert: gesalzene Kokossauce, Erdnüsse, knusprige Reisflocken und grüner Klebreis. Wenn Sie sich großzügig fühlen, können Sie es mit dem Tisch teilen, aber Sie werden es wahrscheinlich vorziehen, alles selbst zu genießen.
Thapthim Krop in Baan Suriyasai
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Dieses Restaurant in Bangkok wurde vom besten Freund eines ehemaligen Königs gegründet und befindet sich in einem atemberaubenden 100 Jahre alten viktorianischen Gebäude. Es zieht Prominente und andere High Society an, die die tadellose Präzision und Schönheit der königlichen thailändischen Küche probieren. Ihre Interpretation des erfrischenden Desserts kocht Wasserkastanien mit Tapiokamehl und blauer (statt der eher erwarteten roten) Lebensmittelfarbe. Es wird auf zerstoßenem Eis in einer großen Schüssel serviert, mit einem kleinen Krug Kondensmilch, die über den ganzen Tisch gegossen wird.
Maprow Kaew Un-chan im Supanniga Eating Room
Laura Ratliff
Dieses Restaurant in Bangkok hat drei Außenposten in der Stadt, aber die Lage am Chao Phraya mit Blick auf Wat Arun ist vielleicht die malerischste. Dito für dieses Dessert, das aus einem Teller mit Kugeln aus Kokosnuss, Zucker und Schmetterlingserbsenblüten besteht (daher kommt der Farbschock). Für einen wahrhaft Instagram-würdigen Moment bestellen Sie sie zusammen mit einem Krug Blue Butterfly Pea-Eistee, fügen Sie Zitronensaft hinzu, rühren Sie um und beobachten Sie, wie die Magie geschieht.
Sauerrahm-Eis mit Zitronengras und Thai-Tee-Crumbles im vorderen Raum
Kelly Magyarics
Die Küche des nordisch-thailändischen Fusionsrestaurants des Waldorf Astoria Bangkok wird von Küchenchef Rungthiwa Chummongkhon geleitet, einem gebürtigen Thailänder, der 12 Jahre in Dänemark verbracht hat. Zu den Überraschungen auf ihrem Degustationsmenü könnte dieser Mahlzeit-Ender gehören: herbes und würziges Sauerrahm-Eis wird mit duftendem Zitronengras-Sorbet und thailändischen Tee-Streuseln serviert, die mit einem Molekular-Gastronomie-Salon-Trick zubereitet werden. Probieren Sie es mit einem der frisch gepressten Säfte des Küchenchefs, die Weinbegleitungen auf ihre Kosten bringen.
Kaw Krep im Mai Klang Krung
Kelly Magyarics
Der Name dieses charmanten Restaurants in Sukhothai bedeutet übersetzt Buschhaus mitten in der Stadt, und die Einheimischen strömen hierher, um breite oder schmale Sukhothai-Nudeln mit oder ohne Brühe und herzhaften Beilagen zu genießen. Sie können sogar Nudeln zum Nachtisch bekommen! Das Personal verteilt Schüsseln mit Nudeln, die mit grünen tropischen Pandanblättern angereichert sind, die mit Eiswürfeln und Kondensmilch belegt und mit essbaren Blüten garniert sind.
Khao Lam
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Dieses allgegenwärtige Streetfood ist ein Snack oder ein nicht ganz so süßes Dessert. Wenn Sie durch Thailand fahren oder reiten und zufällig auf eine Hütte mit einem holzbefeuerten Ofen mit vielen Bambusstangen stoßen, halten Sie auf jeden Fall an. Klebreis (weiß oder dunkelviolett) wird zusammen mit roten Bohnen, Zucker, Kokosraspeln und Kokosmilch in speziell vorbereiteten Bambusstücken geröstet. Manchmal kann der Leckerbissen auch eine süße Überraschung im Inneren enthalten: ein Zentrum aus Kokosnusspudding aus Kokoscreme, Eiern und Zucker.
Nam Kaeng Sai im Tu Kab Khao
Kelly Magyarics
An der Phang Nga Road im Herzen der Altstadt von Phuket befindet sich dieses Restaurant in einem 120 Jahre alten Gebäude, das auf südthailändische Gerichte spezialisiert ist. Das tropische Klima der Region erfordert Klimaanlagen-in-a-Bowl-Desserts wie dieses, bei dem geschabtes Eis mit roten Bohnen auf den Tisch gebracht und dann mit einem süßen Sirup gekrönt wird, der nicht ganz Erdbeere und nicht ganz Granatapfel ist. Stellen Sie sich vor, die Nordküste von Oahus trifft auf die Andamanensee; Kühlen Sie sich mit ein paar Löffeln ab und gehen Sie dann an einen der Strände.
Tubo im Blue Elephant Phuket
Chefkoch Nooror Somany Steppe ist die Frau hinter dieser Marke von ikonischen Restaurants und Kochschulen mit sechs Standorten auf der ganzen Welt, die die königlich-thailändische Küche fördert und aufwertet. Die Speisekarte ist von chinesisch-phuketischen und peranakanischen Aromen beeinflusst, wie dieses Dessert, das nach einem Rezept des Baba-Erbes stammt. Es wird als Andamanenvogelnest bezeichnet und kombiniert Adzukibohnen (rote Mungbohnen) mit Süßkartoffel, Taro, Gingko, Kokoscreme und zarter junger Kokosnuss, serviert in einer ausgehöhlten Kokosnussschale.
Sang Kaya Tub Tim bei Six Senses Yao Noi
Kelly Magyarics
Dieses Villenresort in der Phang Nga Bay ist nur mit einer 35-minütigen Schnellbootfahrt erreichbar, um die Aussicht zu genießen und an den hervorragenden Service, die Annehmlichkeiten und die kulinarischen Köstlichkeiten zu denken, die Sie erwarten. Das Living Room ist das Strandrestaurant des Anwesens mit Sitzgelegenheiten im Freien und überdachten Sitzgelegenheiten sowie thailändischer und internationaler Küche, und dieses Dessert sieht genauso spektakulär aus wie die Umgebung an der Bucht. Gelber Kürbispudding wird mit Wasserkastanien, Kokossauce, Passionsfrucht, Pistazien und einer Kugel Kokoseis garniert.