EUROPEFRANCEPARISGUIDE

Die 10 besten Croissants in Paris

Auf der Suche nach ein wenig butterartiger, flockiger Perfektion? Diese 10 Bäckereien verkaufen die besten Croissants in Paris sowie andere erstklassige französische Backwaren.

La Maison d'Isabelle

Courtney Traub/Lizenz für Travel-huh

Diese eher bescheidene Bäckerei im Pariser Quartier Latin ging als Gewinner des Preises 2018 für das beste Buttercroissant in Paris hervor. Die Boulangerie, die den Einheimischen Isabelle Leday und Geoffrey Pichard gehört, wurde für ihr äußerst flockiges, aber weiches und schmelzendes Croissant mit Charentes-Poitou-Butter aus der Molkerei Pamplie ausgezeichnet, die als eine der besten der Region gilt. Diese Croissants werden auch mit Bio-Mehl von Grau hergestellt, ein Punkt, der Feinschmecker überzeugt, die sich mit der persönlichen Gesundheit und der Umwelt beschäftigen. Keine der hier verkauften Leckereien enthält Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe.

Der beste Teil? Wenn Sie ein knappes Budget haben, ist die Verkostung des Gourmet-Triumphs kein Problem: Bei der letzten Überprüfung wurden sie für nur 1 Euro pro Stück verkauft. Das ist ungewöhnlich für Bäckereien, die Spitzenpreise ergattern: Normalerweise werden die Preise sofort erhöht. Die Entscheidung, ihre köstlichen Angebote für jedermann zugänglich zu machen, hat der örtlichen Bäckerei noch mehr Fans gewonnen.

La Maison d'Isabelle verkauft auch eine Auswahl an verführerischem französischem Gebäck, Kuchen und einem traditionellen Baguette, das als eines der besten der Stadt gilt - alles zu vernünftigen Preisen. Die mit Rosinen geschnürte Hausbrezel ist ein interessanter und origineller Leckerbissen, den Sie unter vielen anderen an dieser angesehenen Adresse probieren können.

Std

Die Bäckerei ist von Dienstag bis Sonntag von 6 bis 20:30 Uhr geöffnet. Montags ist geschlossen.

Maison Pichard

Mit freundlicher Genehmigung von Maison Pichard

Um dieses unverwechselbar butterartige Croissant zu probieren, müssen Sie die üblichen Touristenpfade verlassen, aber der Umweg lohnt sich. Seit 20 Jahren gibt es die Bäckerei Maison Pichard: Sie wurde von Frdric Pichard gegründet und vor kurzem von seinem Sohn Geoffrey übernommen, der den Laden zu einer Boulangerie-Konditorei ausbaute. Seitdem sie angefangen haben, Gebäck, Viennoiseries (brotähnliches Gebäck einschließlich Croissants) und traditionelle französische Brote zu verkaufen, hat diese kleine Nachbarschaftsbäckerei ihren Ruf wirklich gesteigert.

Sein All-Butter-Croissant zeichnet sich durch die Verschmelzung von Milchmehl (Levain de Lait) und hochwertiger Pamplie-Butter aus. Das Ergebnis ist ein Croissant mit Fondant-Textur und dem Geschmack von frischer Milch oder Sahne. Natürlich können Sie hier natürlich auch eine Vielzahl anderer köstlicher französischer Patisserien genießen, von ungewöhnlich reichhaltigen Pain au Chocolat bis hin zu Himbeertörtchen und Eclairs.

Std

Von Mittwoch bis Sonntag, 7:00 bis 13:30 Uhr und 16 Uhr bis 20 Uhr Montag und Dienstag geschlossen.

Des Gateaux et du Pain

Mit freundlicher Genehmigung von Des Gateaux et du Pain

Jeder, der eine etwas herzhaftere Version des französischen All-Butter-Croissants bevorzugt, sollte diese herausragende Bäckerei unter der Leitung der preisgekrönten Konditorin Claire Damon besuchen. Dieses charakteristische Croissant besteht aus erstklassigen Zutaten, darunter frischer Sahnebutter und konservierungsmittelfreiem Mehl natürlich süß). Probieren Sie auch die vielen wunderschönen Kuchen, die die Vitrinen säumen, darunter Schokoladen-Couronnes (ringartige Donuts) und wunderschön präsentierte Zitronenkuchen. Damon ist auch für ihre kreativen und köstlichen Cupcakes bekannt, ein seltenes Unterfangen traditioneller französischer Konditoren.

Damon hat zwei Standorte in der französischen Hauptstadt: einen im touristischeren 7. Bezirk in der Nähe des Eiffelturms und einen weiteren im ausgesprochen wohnhaften 15. Arrondissement. Es gibt also kaum eine Ausrede, die ausgezeichneten Croissants, Kuchen und Gebäck in einem dieser Geschäfte nicht zu probieren. Der zweite Standort ist nicht weit vom Bahnhof Montparnasse entfernt, also halten Sie hier, bevor oder nachdem Sie das Viertel erkunden, das für seine Künstlerateliers, kleinen Galerien und den kunstvollen Friedhof berühmt ist.

Std

Montag und Mittwoch bis Samstag, 9 bis 20 Uhr; Sonntag von 9 bis 18 Uhr Dienstag geschlossen.

Laurent Duchene

Mit freundlicher Genehmigung von Laurent Duchene

Laurent Duchene hält den begehrten Titel Meilleur Ouvrier de France für sein Gebäck und seine Pralinen und hat in der Vergangenheit auch den Titel des besten Buttercroissants in Paris gewonnen. Seine beiden Standorte im 13. und 15. Arrondissement (Bezirke) von Paris liegen zwar nicht sonderlich nah am üblichen Touristentarif, sind aber wieder einmal eine U-Bahnfahrt mehr als wert.

Das All-Butter-Croissant von Duchene ist herrlich flockig und großzügig: Versenken Sie Ihre Zähne in scheinbar endlose leichte, butterartige Schichten. Nachdem Sie das traditionelle Croissant dieses renommierten Pariser Bäckers probiert haben, probieren Sie sein charakteristisches Schokoladen- und Haselnuss-Croissant, das irgendwie dekadent und delikat zugleich schmeckt. Es ist mit hübschen Streifen aus Schokoladengebäck verziert und wir können bestätigen, dass es genauso gut ist, wie es aussieht. Er ist auch für seine skurrilen und künstlerischen Kreationen beliebt, wie zum Beispiel Chou-Gebäck, das aufwendig mit Pistazien- und Pralinencreme verziert ist, kleinen Bäumen oder magischen Waldwesen ähnelt.

Std

Dienstag bis Samstag, 8.30 bis 19.30 Uhr; Sonntags von 8:00 bis 13:30 Uhr; Montag von 8.30 bis 14.00 Uhr und 15 Uhr bis 19:30 Uhr

Sbastien Gaudard

Mit freundlicher Genehmigung von Sebastien Gaudard

Sbastien Gaudard, ein weiteres Pariser Familienunternehmen, das den Winden der Zeit und dem wachsenden Einfluss der Ketten-Boulangeries standgehalten hat, hat jetzt zwei Standorte in der Hauptstadt. Das Hauptgeschäft in der Rue des Martyrs ist ein idealer Zwischenstopp für Gourmets, denn dies ist eine der lebendigsten permanenten Marktstraßen in Paris, gesäumt von Kunsthandwerkern, die von handgefertigten Marmeladen über Olivenöl bis hin zu hochwertiger Schokolade alles verkaufen.

Die tiefgrüne Fassade der Rue des Martyrs Nr. 22 lädt Feinschmecker ein, ein Croissant zu probieren, das weithin als eines der besten der Hauptstadt gilt. Hergestellt aus hochwertigem Mehl und erstklassiger Butter, gilt dieses Croissant als besonders reizvoll für seine schöne Top-Glasur und die allgemeine Handwerkskunst. Und da Sbastien Gaudard für sein kunstvolles Gebäck mit ungewöhnlichen, gewagten Geschmacksrichtungen bekannt ist, erwarten Sie in seinen beiden Bäckereien auch andere kulinarische Entdeckungen. Für einen besonderen, wärmenden Genuss probieren Sie seine individuelle Streusel-Brioche mit Zimt oder seine skurrilen, aber schönen Erdbeer-"Barquettes": Mini-Törtchen mit Erdbeeren und Crème-Patissier in länglicher Form

Std

Die Hauptbäckerei ist von Montag bis Freitag von 10 bis 20 Uhr geöffnet; Samstag von 9 bis 20 Uhr und Sonntag von 9:00 bis 19:00 Uhr

Dominique Saibron

Mit freundlicher Genehmigung von Dominique Saibron

Diese Bäckerei ist ein unverzichtbarer Zwischenstopp nach einem Besuch des Friedhofs Montparnasse oder der Pariser Katakomben. Weit im südlichen Teil der Stadt im 14. Arrondissement gelegen, hat Dominique Saibron eine dauerhafte Fangemeinde unter Essenskritikern und Bewohnern der Nachbarschaft gewonnen. Nachdem er 1987 eine Bäckerei in der Nähe und in den 1990er Jahren eine Bäckerei in Japan eröffnet hatte, eröffnete Saibron, der sich auch auf traditionelle französische Brotbacken spezialisiert hat, 2009 seine aktuelle Bäckerei.

Das Besondere an seinem Croissant au beurre ist ein 12-stündiger Fermentationsprozess und die Verwendung einer Butter namens Lescure AOC Charentes-Poitou, die zu einem Croissant mit ungewöhnlich reichen und komplexen Aromen führt. Probieren Sie auch seinen Lebkuchen, eine Spezialität aus Regionen wie Burgund. Saibron macht es perfekt, mit Honig überzogen und mit Trockenfrüchten und Zimtstange dekoriert. Seine traditionellen Brote und Baguettes gehören auch zu den besten der Gegend, ideal für ein schnelles Sandwich nach dem Durchstreifen der Katakomben (der Ausgang in der Rue Rmy Dumoncel ist nicht weit von der Bäckerei entfernt).

Std

Die Bäckerei ist von Dienstag bis Sonntag von 7 bis 20:30 Uhr geöffnet. Montags ist geschlossen.

Au duc de la Chapelle (Anis Bouabsa)

Mit freundlicher Genehmigung von Gilles PudlowskI

Dieses bescheidene Juwel einer Bäckerei liegt nahe der nördlichen Grenze von Paris, in einem Viertel, das nur wenige Touristen besuchen. Wenn Sie jedoch auf der ernsthaften Mission sind, die besten Croissants der Stadt zu probieren, ist eine Reise hierher mehr als gerechtfertigt. Im Besitz von Anis Bouabasa, die in der Vergangenheit für ihr traditionelles Baguette den Titel Meilleur Ouvrier de France trug, wurde Au Duc de la Chapelle für ihr intensiv buttriges und zugleich luftiges Croissant au Beurre gelobt.

Die Bäckerei, die am Wochenende leider geschlossen ist, öffnet um 5:30 Uhr. Ideal für Frühaufsteher, die den Morgen perfekt und butterartig beginnen möchten, bevor sie nahe gelegene Sehenswürdigkeiten wie das Viertel Montmartre erkunden. Feinschmecker schätzen diese Bäckerei auch wegen ihrer hervorragenden Brote und traditionellen französischen Konditoreien in allen Variationen. Wir empfehlen Ihnen besonders, die ausgezeichneten Brote und Laibe dieser Bäckerei zu probieren, von denen viele biologisch sind.

Std

Die Bäckerei ist von Montag bis Freitag von 5.30 bis 20.00 Uhr geöffnet. Samstag und Sonntag geschlossen.

Du Pain et des Ides

Mit freundlicher Genehmigung von Du Pain et des Ides

Nur ein paar Blocks vom trendigen Canal St-Martin entfernt, einem weiteren Viertel, in dem Feinschmecker köstliche neue Kreationen probieren, hat sich diese Bäckerei schnell zu einem Favoriten einer neuen Generation von Feinschmeckern entwickelt. Chefbäcker Christophe Vassert arbeitete in der Modebranche, bevor er sich seiner wahren Leidenschaft zuwandte und eine Boulangerie aus dem Jahr 1889 in einem ehemaligen Industriegebiet der Stadt wiedereröffnete. 2008 wurde er von der französischen Gourmet-Bibel Gault-Millaut zu einem der besten Bäcker der Stadt gekürt.

Vassert und sein Team haben ein Buttercroissant der Spitzenklasse geschaffen: perfekt aufgegangen, mit hochwertiger Butter überzogen und wunderschön glasiert, um die knusprigen Fondantschichten abzurunden. Nachdem Sie diese einfache Leckerei probiert haben, sollten Sie auch eine ihrer berühmten "Schnecken" mitnehmen: ein schneckenförmiges Gebäck mit Schokolade, Pistazien, Rosinen oder anderen Aromen.

Wenn Sie am Wochenende ein Frühstück oder einen Brunch zum Mitnehmen genießen möchten, beachten Sie, dass diese Bäckerei samstags und sonntags schließt.

Std

Die Bäckerei ist von Montag bis Freitag von 7 bis 20 Uhr geöffnet. Samstags und sonntags geschlossen.

BoandMie

Mit freundlicher Genehmigung von BoandMie

Diese trendige Bäckerei ist ein Instagram-Favorit und bietet ihren Tausenden von Followern eine Vielzahl von unglaublich schön aussehenden Backwaren, Kuchen, Broten und anderen Gourmet-Kreationen. Damit Sie nicht daran zweifeln, dass die lebensnahe Bäckerei so beeindruckend ist, wie ihr Social-Media-Gewand vermuten lässt, stellen wir die Frage hier zur Ruhe: Dies ist ein unverzichtbarer Halt für Croissants, Pain au Chocolat und französisches Gebäck in allen Variationen.

Das kreative Küchenteam, das dieses Restaurant in der Nähe des hübschen Viertels Rue Montorgueil leitet, stellt Konditoreien und Viennoiserien her, die sowohl bemerkenswerte Schönheit als auch kreative, köstliche Aromen erzielen. Probieren Sie ihr Butter-Croissant, das zarte Schichten hat, die so kunstvoll präsentiert werden, dass es fast eine Schande ist, es (fast) überhaupt zu essen. Probieren Sie auch das viel gelobte Croissant mit Himbeerfüllung: Flockig, säuerlich und dezent süß ist es einfach schön.

Std

Die Bäckerei ist von Dienstag bis Samstag von 7.30 bis 20.00 Uhr geöffnet. und Sonntag von 8 bis 16 Uhr. Montags geschlossen.

Café Pouchkine

Mit freundlicher Genehmigung von Caf Pouchkine

Suchen Sie nach einer süßeren, nachsichtigeren Version des traditionellen Buttercroissants? Wenn ja, besuchen Sie das elegante Caf Pouchkine für ihr charakteristisches Croissant mit Bourbon-Vanille. Dieses Croissant aus Charente-Poitou-Butter ist köstlich zu einem Gourmet-Tee oder -Kaffee und zeichnet sich durch seine Fondant- und dennoch knusprigen Schichten aus, und die süße Note verleiht der Mischung etwas Ungewöhnliches.

Mit seinem Belle-Epoque-Teestuben-Ambiente ist dies ein idealer Zwischenstopp für Gebäck und heiße Getränke nach einem Schaufensterbummel in der Nähe von Opra und einem Wirbel durch die alten Kaufhäuser von Paris. Glücklicherweise sind sie jeden Tag der Woche mit kontinuierlichem Service geöffnet, so dass Sie diesen wahrscheinlich nicht verpassen werden.

Std

Das Café, Restaurant und Teestube ist von Montag bis Samstag von 8.30 bis 22.30 Uhr und am Sonntag von 10.00 bis 22.30 Uhr geöffnet.