In Thailand gute Tischmanieren zu haben und die richtige Essensetikette einzuhalten, ist so ziemlich nur eine Frage des gesunden Menschenverstands: Reden Sie nicht mit vollem Mund, zeigen Sie nicht mit der Gabel und so weiter. Nur wenige Regeln der Tischetikette in Thailand unterscheiden sich von denen im Westen.
In Thailand wird das Kochen und Essen der weltberühmten Küche sehr ernst genommen. Aber Thailänder sind normalerweise lustig und locker, wenn es um Geselligkeit geht. Als Gast werden Ihre versehentlichen Verstöße am Tisch vergeben. Die Mahlzeiten sind oft laute, informelle Angelegenheiten mit Gesprächen, Getränken und Gelächter. Entspannen Sie sich und genießen Sie den kulturellen Austausch!
Wo man sitzen kann
Anders als im Westen, wo der „Kopf“ der Tabelle am wichtigsten ist, sitzt in Thailand meist der Gastgeber oder die ranghöchste Person in der Mitte des Tisches. Wenn Sie der Ehrengast sind, sitzen Sie dem Gastgeber gegenüber, damit Sie sich leichter unterhalten können.
Warten Sie, bis Sie sitzen; Sicher wird Ihnen jemand Ihren Stuhl zeigen. Wenn Sie auf Bambusmatten auf dem Boden sitzen, positionieren Sie sich immer so, dass Sie beim Essen vermeiden, dass Sie jemandem Ihre Füße zeigen.
Hinweis: Wenn Sie allein in einem gut besuchten Restaurant speisen, werden Sie möglicherweise gebeten, sich einen Tisch mit einer Gruppe zu teilen, die einen freien Platz hat. In diesem Fall besteht keine Verpflichtung, Smalltalk zu erzwingen oder zu versuchen, mit der anderen Partei am Tisch zu interagieren.
Essen bestellen
Alle Gruppenmahlzeiten in Thailand werden geteilt; planen Sie nicht, Ihr eigenes Essen zu bestellen. Nach Gewohnheit wählen die Seniorinnen am Tisch Gerichte aus, die zu der Gruppe passen. Mehrere Arten von Fleisch und Fisch können zusammen mit einigen verschiedenen Gemüsesorten vertreten sein. Wenn Sie etwas ausprobieren möchten, fragen Sie die Person, die es bestellt, und sie erhält möglicherweise den "Hinweis". Es gibt viele Lebensmittel, die Ihnen vielleicht seltsam vorkommen, aber Sie sollten es trotzdem versuchen. Reis wird in separaten Schüsseln serviert.
Wenn Sie besondere diätetische Einschränkungen haben, müssen Sie diese bei der Bestellung nicht ansprechen. Greifen Sie einfach nicht nach Gerichten, von denen Sie denken, dass sie ein Problem darstellen könnten, und lehnen Sie höflich ab, wenn Sie jemand bittet, etwas zu probieren, das nicht in Ihre Ernährung passt.
Als Gast werden die Leute wahrscheinlich hoffen, dass Sie einige lokale Spezialitäten probieren. Aber wenn Sie sicher sind, dass Sie das Angebot nicht essen können, ist es schöner, höflich abzulehnen, als es ungegessen auf dem Teller zu lassen.
Die Einstellung
Sie erhalten einen Teller oder eine Schüssel mit weißem Reis und möglicherweise eine weitere Schüssel für eventuell zu servierende Suppen.
Wenn das Essen ankommt, geben Sie nur kleine Mengen, nicht mehr als zwei Esslöffel, von einigen Gerichten mit etwas Sauce auf Ihren Reis. Sie können Ihren Teller beliebig oft nachfüllen, bis Sie alles auf dem Tisch probiert haben. Stellen Sie sicher, dass jeder die Gelegenheit hatte, jedes Gericht zu probieren. Zu viel von einem Gegenstand zu nehmen und möglicherweise andere daran zu hindern, ihn auszuprobieren, ist unhöflich.
Ein weiterer guter Grund, nicht zu viel zu essen, ist, dass das Essen wahrscheinlich nicht auf einmal ankommt. Die Speisen werden laufend an den Tisch gebracht, sobald sie fertig sind. Die besten Sachen kommen vielleicht noch!
Beim Dippen aus den Servierschalen auf dem Tisch ist es höflicher, vom Rand zu nehmen, als den Löffel in die Mitte zu tauchen. Versuchen Sie, nicht den letzten Bissen aus einer Gemeinschaftsschüssel zu nehmen. Das sollte dem Gastgeber überlassen bleiben, der es Ihnen wiederum anbieten kann.
Hinweis: Im Gegensatz zum Essen in einigen anderen asiatischen Ländern sind Sie in Thailand nicht verpflichtet, den gesamten Reis auf Ihrem Teller zu beenden. Unabhängig davon sollten Sie versuchen, keine Lebensmittel zu verschwenden.
Das Essgeschirr
In Thailand werden Stäbchen nur für eigenständige Nudelgerichte verwendet. Selbst wenn Sie Essstäbchen bevorzugen und zeigen möchten, dass Sie wissen, wie man sie höflich verwendet, verwenden die Thailänder sie nicht für Reisgerichte.
In Thailand isst man mit einem Löffel in der rechten Hand und einer Gabel in der linken Hand. Der Löffel ist das wichtigste Utensil; die Gabel wird nur verwendet, um Lebensmittel zu manipulieren. Nur Speisen, die nicht mit Reis gegessen werden (z. B. Fruchtstücke) können mit einer Gabel gegessen werden.
Es werden keine Messer auf dem Tisch oder irgendwo außerhalb der Küche liegen; Das Essen sollte bereits in mundgerechten Stücken sein. Wenn Sie Lebensmittel kleiner schneiden müssen, verwenden Sie den Rand Ihres Löffels, um sie zu schneiden, und greifen Sie nur bei Bedarf zur Gabel.
Zu den Mahlzeiten aus nördlichen Provinzen wie dem Isan kann klebriger Klebreis gehören, der in kleinen Körben serviert wird. Essen Sie klebrigen Reis, indem Sie ihn mit den Fingern der rechten Hand zusammendrücken und ihn zum Aufnehmen von Speisen und Saucen verwenden.
- Fragen Sie nicht nach Stäbchen.
- Halten Sie den Löffel in der rechten Hand und die Gabel in der linken.
- Essen Sie mit dem Löffel. Nehmen Sie die Gabel nicht in den Mund.
- Verwenden Sie die Gabel, um das Essen auf den Löffel zu schieben.
- Essen Sie Klebreis mit den Fingern; bleib dabei, deine rechte Hand zu benutzen.
Verwendung von Gewürzen
Thailänder lieben es, Dinge zu würzen und aufzupeppen. Anders als in gehobenen westlichen Restaurants oder netten Sushi-Restaurants müssen Sie sich keine Sorgen machen, jemanden zu beleidigen, indem Sie Ihrem Essen zusätzliche Soßen und Gewürze hinzufügen. Aber probieren Sie zuerst ein Gericht: Einige authentische thailändische Gerichte wie Curry können besonders scharf sein!
Warten Sie, bis Sie mit dem Essen beginnen
Wie in den meisten asiatischen Kulturen haben Alter und sozialer Status oberste Priorität. Es gelten immer die Regeln der Gesichtswahrung. Bevor Sie etwas unternehmen, warten Sie, bis die ranghöchste oder dienstälteste Person am Tisch signalisiert, dass es Zeit zum Essen ist. Wenn sie nichts sagen, warten Sie, bis sie mit dem Essen beginnen.
Benutze nicht deine linke Hand
In weiten Teilen der Welt gilt die linke Hand als die schmutzige Hand. Vermeiden Sie den Umgang mit Lebensmitteln und gemeinschaftlichen Servierutensilien mit der Linken
Der Verzicht auf Linkshänder gilt insbesondere beim Genuss von Speisen wie Klebreis, die mit den Händen gegessen werden.
Entschleunigen und genießen
Im Gegensatz zu anderen hastigen Kulturen wird das Essen in Thailand im Allgemeinen langsam genossen. Seien Sie nicht in Eile, um das Abendessen zu beenden und sich anderen Dingen zu widmen. Du willst nicht auf einen leeren Teller starren, während alle anderen noch eine Stunde lang reden und knabbern.
Entschleunigen, Kontakte knüpfen und präsent sein. Vermeiden Sie es aus offensichtlichen Gründen, Zeit mit Ihrem Smartphone am Tisch zu verbringen.
Trinken zum Abendessen
Bier, oft eines der mittelschweren Lagerbiere Thailands, wird häufig zum Abendessen konsumiert. Machen Sie es sich zur Gewohnheit, Ihre eigenen Getränke nicht einzuschenken; jemand wird Ihr Glas wahrscheinlich für Sie nachfüllen.
Behalten Sie die Brille Ihrer Nachbarn im Auge und setzen Sie diese als freundliche Geste auf. Und seien Sie nicht überrascht, wenn jemand Eis in Ihr Glas Bier gibt!
Beenden
Am Ende des Essens sollte Ihr Teller idealerweise nicht wie ein Tatort aussehen. Konsolidieren Sie alle ungenießbaren Stücke (z. B. Zitronengrasstiele, Knochen usw.) auf einer Seite des Tellers. Gleiches gilt für heruntergefallene Reis- und Essensstücke: Es sollte nichts mehr auf dem Tisch um Ihre Schüssel herum liegen.
Versuchen Sie, keine Speisen auf Ihrem Teller zu lassen, insbesondere Fleisch und Gemüse aus den Hauptgerichten.
Um anzuzeigen, dass Sie mit dem Essen fertig sind, legen Sie Löffel und Gabel zusammen auf den Teller.
Zeit zu zahlen
Greifen Sie am Ende des Essens nicht sofort nach der Rechnung, um den Schaden zu überprüfen, und streiten Sie sich nicht darüber, wer zahlen wird. Möglicherweise hat Ihr Gastgeber bereits um den Scheck gebeten, oder die Gruppe plant, ihn aufzuteilen.
Gewöhnlich wird erwartet, dass der Gastgeber oder eine ranghöhere Person (oft die wohlhabendste) Person am Tisch bezahlt. In einigen Fällen, insbesondere in Beziehungen zwischen Thais und Westlern, wird erwartet, dass der Farang (Ausländer) den Scheck erhält. Glücklicherweise ist das Essen in Thailand normalerweise sehr erschwinglich.
Wenn Sie anbieten, sich einzumischen, tun Sie dies nur einmal und bestehen Sie nicht darauf, dass Ihr Angebot abgelehnt wird.
Trinkgeld in Thailand ist in authentischen Restaurants nicht üblich. Sie können dem Personal jedoch erlauben, das Wechselgeld zu behalten, wenn Sie möchten. In schöneren Restaurants wird oft schon eine Servicegebühr (meist 10 Prozent) auf die Rechnung aufgeschlagen.
Einige andere Dont's
- Reden oder lachen Sie nicht mit vollem Mund, keine Ausnahmen!
- Putzen Sie sich nicht die Nase am Tisch. Entschuldigen Sie sich im Badezimmer.
- Verwenden Sie keinen Zahnstocher, ohne Ihren Mund mit der anderen Hand zu bedecken.
- Seien Sie nicht der Erste, der geschäftliche Angelegenheiten anspricht. Warten Sie, bis der andere Teilnehmer den Modus wechselt.
- Machen Sie beim Essen keine Geräusche. Im Gegensatz zu einigen asiatischen Ländern ist das Schlürfen von Suppen und Nudeln keine gute Idee.
- Vergessen Sie nicht, sich am Ende des Essens mit einem höflichen Kawp khun khrap/kha ("Danke" männlich/weiblich) bei Ihrem Gastgeber zu bedanken.