Das Oktoberfest ist das bekannteste Bierfest in Deutschland - sogar weltweit - aber bei weitem nicht das einzige Bierfest. Die Deutschen lieben ihr Bier und München ist Schauplatz mehrerer großer Bierfeste, wie dem Starkbierfest zwischen Winter und Frühjahr.
Das Insider-Oktoberfest, Einheimische schütteln den Winterschlaf mit Bieren von herkulischer Stärke ab. Starkbier (starke, dunkle Biere) sind in dieser kältesten Jahreszeit das Getränk der Wahl. Das Fest ist mit Mönchen, Fasten und dem Wechsel der Jahreszeiten verbunden und wird seit dem 16. Jahrhundert gefeiert.
Geschichte des Starkbierfestes
Die Brüder Paulaner begannen 1634 mit dem Brauen ihres Starkbiers Salvator nach altem benediktinischem Verfahren. Ursprünglich wurden diese schweren Biere so stark gebraut, um die Mönche zu stärken, die sie brauten und während der 40-tägigen Fastenzeit auf Essen verzichteten. Das malzige, nahrhafte Bier wurde als "Flüssiges Brot" bekannt und trug dazu bei, die Kraft und den Geist der Mönche aufrechtzuerhalten.
Bayerische Herrscher nahmen das neue Gebräu zur Kenntnis und begannen Anfang des 18. Jahrhunderts mit dem zeremoniellen Anstich von Starkbier. 1751 fand das erste der Starkbierfeste statt. Die Feierlichkeiten sind immer weiter gewachsen und jedes Jahr treffen sich immer mehr Brauer und Nachtschwärmer in München.
Was ist Starkbier?
Nur mit Wasser, Malz, Hopfen und Hefe lassen sich verschiedene Biere herstellen. Nach den strengen Richtlinien des Reinheitsgebots schlägt ein echtes Starkbier auf Leber und Magen. Bei einem Mindestalkoholgehalt von 7,5% gibt es zudem einen hohen Stammwürze-Anteil, der sich auf den Feststoffgehalt des Getränks bezieht. Paulaners Salvator hat eine Stammwürze von 18,3 Prozent, was bedeutet, dass ein ma (Ein-Liter-Glas) 183 g Feststoffe enthält, was ungefähr einem Drittel eines Brotlaibs entspricht. Kein Wunder, dass diese Mönche so mollig und fröhlich geblieben sind!
Paulaners Salvator Bier wird heute noch mit über 40 anderen Starkbiern in Bayern gebraut. Puristen behaupten, dass es nur im Großraum München Biere gibt, die diesen Titel würdigen. Die beliebten Brauereien Lwenbru, Augustiner und Hacker-Pschorr sind auch für ihre Starkbier bekannt, die nur in saisongerechten Mengen gebraut werden. Biere werden traditionell in einem 1-Liter-Krug serviert, der als Keferloher bezeichnet wird. Um die Starkbierzeit satt zu bekommen, probieren Sie Hacker-Pschorrs Animator mit einer Stammwürze von 19 Prozent und einem Alkoholgehalt von 7,8 Prozent.
Heute steht richtiges Essen auf dem Tisch und man sollte unbedingt mitmachen. Vor allem, weil es lecker ist. Zweitens, weil Sie diese alkoholfreien Kohlenhydrate brauchen werden
Beliebte Starkbier:
Salvator - Paulaner-Brauerei Triumphator Lwenbru / Spaten-Brauerei, München Maximator Augustiner-Brauerei, München Unimator Unionsbru Haidhausen, München Feinkost Hofbruhaus, München Aviator Airbru, Flughafen München Spekulant Weißbru Jodlbauer, Rotthalmnster Kulminator EKU Actienbrauerei, Kulmbach Bambergator Brauerei Fla, Bamberg Rhnator Rother-Bru, Rothenberg ob der Tauber Suffikator Brgerbru Rhm and Shne, Bad Reichenhall Honorator Ingobru, Ingolstadt Bavariator Mlerbru, Pfaffenhofen
Wann ist Starkbierzeit?
2019 lief die „fünfte Saison“ der Starkbiersaison vom 15. März bis 6. April.
Dieses Fest des starken Fastenbiers findet nach dem Karneval (auch bekannt als Fasching) statt. Das Festival findet während des Übergangs vom Winter zum Frühling statt.
Werktags sind die Münchner Bierhallen von 14 bis 23 Uhr und am Wochenende von 11 bis 23 Uhr geöffnet. Das Ende des Bierausschanks ist täglich um 22:30 Uhr.
Ein Auftakt der Veranstaltung ist Derblecken, ein komödiantisches Turnier mit Kommunalpolitikern im Fadenkreuz. Die Feierlichkeiten beginnen mit dem Anzapfen eines Salvator Doppelbockkegs.
Wo ist Starkbierzeit?
Die Eröffnungsfeierlichkeiten finden im Paulaner Festsaal am Nockherberg statt. Jede Bierhalle und Brauerei veranstaltet auch ihr eigenes Starkbierfest. Erwarten Sie Trachten (traditionelle bayerische Outfits) aus Lederhosen (Lederhosen) und Dirndl (bayerische Trachten), viel Bier und einige sehr glückliche Festivalbesucher. Setzen Sie sich mit ein paar echten Deutschen an den Tisch und probieren Sie die köstliche Welt der dunklen Biere.
Besucherinfo für Paulaner's Festsaal
- Paulaner's Festsaal Adresse: Hoch Straße 77 81541, München
- Anfahrt: U-Bahn 1 bis Kolumbusplatz oder U-Bahn 2 bis Silberhornstraße; Tram 25 bis Ostfriedhof oder Tram 17 bis Schwanseestraße; Buslinie 52 bis Mariahilfplatz.
- Reservierungen: Tischreservierungen können Sie telefonisch (089 4 59 91 30) oder auf der Reservierungsseite von Paulaner vornehmen.
- Kosten: 12,90 im Jahr 2019 (2 Eintritt plus 10,90 für einen Liter Salvator, Helles, Radler oder ein alkoholfreies Getränk)
Andere Orte für Starkbierfest
- Löwenbrukeller
- Augustiner Keller
- Forschungsbrauerei
Und wenn Sie dieses Fest verpassen, denken Sie daran, dass Deutschland das ganze Jahr über tolle Bierfeste hat.