Plinka, ungarischer Obstbrand, ist ein starkes alkoholisches Getränk, das für seine Potenz, seinen Geschmack und seinen Duft geschätzt wird. Plinka kann in ganz Ungarn gekauft, in Restaurants probiert und online bestellt werden. Manche Leute machen ihren eigenen Plinka, und auf Festivals in Budapest und ganz Ungarn wird Plinka als eines der beliebtesten Getränke des Landes gefeiert.
Obwohl es leicht ist, sich beim Trinken von Plinka zu betrinken, betrachten diejenigen, die Plinka herstellen, dies nicht als ihr Ziel. Die Herstellung von Plinka ist in Ungarn zu einer Kunst geworden, ähnlich wie die Herstellung von ungarischem Wein, und viele Menschen genießen Plinka als zivilisierte Art, eine Mahlzeit zu beginnen oder zu beenden.
Authentisches Plinka
Echte Plinka kommt nur aus Ungarn und wird aus Früchten hergestellt, die in der fruchtbaren Region des Karpatenbeckens in Europa heimisch und geerntet wurden. Die Geschichte der Getränke kann Hunderte von Jahren zurückverfolgt werden, und es besteht kein Zweifel, dass die Vorfahren der heutigen Ungarn sonnengereifte Früchte von Bäumen pflücken, um sie zu gären und zu destillieren. Plinka ist stark, mit einem Alkoholgehalt zwischen 37% und 86%. Authentisches Plinka sollte es der Frucht ermöglichen, ohne Zusatz von Zucker, Aromen oder Farbstoffen für sich allein zu stehen.
Die Marke "plinka" ist durch ungarisches und EU-Recht geschützt, daher dürfen Hersteller außerhalb Ungarns nicht den Markennamen "plinka" für ihre Produkte verwenden, aber sie können ähnliche Obstbrände herstellen und unter anderen Namen verkaufen.
Plinka wird aus süßen Obstgartenfrüchten wie Pflaumen, Aprikosen und Kirschen hergestellt. Er wird normalerweise bei Raumtemperatur serviert, denn ein Teil der Freude am Trinken von Plinka ist sein Duft und Geschmack, die beide abgestumpft werden können, wenn der Brandy zu kalt serviert wird. Der Schnaps, der aus einem kleinen tulpenförmigen Glas getrunken wird, kann vor oder nach einer Mahlzeit eingenommen werden, aber einige schlagen vor, ihn nach einer Mahlzeit als Digestif zu genießen.
Plinka . feiern
Palinka ist so integraler Bestandteil der ungarischen Kultur, dass es bei Festivals gefeiert und bei Wettbewerben bewertet und bewertet wird. Manche nehmen sogar an plinka-Beurteilungskursen teil, um den Obstbrand professionell zu beurteilen. Plinka-Juroren sind gekonnt darin zu erkennen, wie sich Brände in einem Wettbewerb voneinander unterscheiden und welche beim Vergleich von Aromen und Düften besser sind als andere.
Zu den Plinka-Festivals in Budapest zählen das Plinka- und Wurstfest im Oktober und das Plinka-Festival im Mai. Diese Festivals bieten eine ausgezeichnete Gelegenheit, eine Vielzahl von Brandys von Herstellern aus ganz Ungarn zu probieren.
Plinka-Herstellungsprozess
Plinka wird aus geernteten Früchten hergestellt, und in der Vergangenheit war die Herstellung von Obstbrand eine Möglichkeit, Früchte zu verwerten, die am Ende der Saison nicht gegessen wurden. Die Früchte werden gesammelt und in ein Gefäß oder Fass gefüllt und dann gerührt, um den Fermentationsprozess zu beginnen. Die Gärung erfolgt über mehrere Wochen.
Anschließend wird die Fruchtmaische einem Destillationsprozess unterzogen. Obwohl Unternehmen, die Obstbranntwein herstellen, große, moderne Brennereien verwenden, stellen einige Leute Plinka in ihrem Hinterhof mit Feuer und einem Kupferkessel her. Sobald der Plinka die erste Destillation durchlaufen hat, wird er ein zweites Mal destilliert.
Plinka . kaufen
Plinka wird oft in hohen oder runden, elegant geformten und dekorierten Flaschen verkauft, um seine Klarheit oder Farbe zu zeigen. Einige beliebte Arten von Obstbränden, die verkauft werden, sind Aprikosenplinka (Baracke) aus Kecskemt, Pflaumenplinka (Szilva) aus dem Krs-Tal und Apfelplinka (Alma) aus der Region Szabolcs in Ungarn. Einige Plinka werden mit Früchten in der Flasche verkauft.