Die erste Station eines jeden Rucksacktouristen nach der Ankunft auf der farbenfrohen Insel Penang in Malaysia ist die Chulia Street (Lebuh Chulia), um die Streetfood-Szene Südostasiens zu probieren. Nachts erwacht diese zweispurige Straße, die von Westen nach Osten durch das historische George Town führt, zum Leben. In der Gegend gibt es eine Fülle von Hostels, Cafés, Buchhandlungen, Reisebüros, Convenience Stores und allem anderen, was ein Rucksacktourist brauchen könnte.
Lebuh Chulia blüht nach Einbruch der Dunkelheit, wenn die Straßenhändler ihre Karren aufstellen und eine vielfältige Speisekarte mit malaysischen Streetfood-Favoriten anbieten: Assam Laksa, Nasi Kandar, Lok Lok und mehr.
Was zu erwarten ist
Während der Abschnitt der Chulia Street, der von Essensständen gesäumt ist und sich hauptsächlich zwischen Lorong Love im Westen und Lorong Seckchuan im Osten konzentriert, nicht sehr lang ist (ungefähr einen Häuserblock), ist er vollgepackt mit Straßenhändlern und allen lokalen Aromen, von denen ein hungriger Tourist träumen kann von.
Dies ist jedoch nicht der Ort, an dem Sie ein Gourmet-Erlebnis genießen. Die Streetfood-Szene ist von Natur aus chaotisch. Essen zu bestellen kann chaotisch und stressig sein, besonders wenn man mit einem Dutzend anderer Gäste um die Aufmerksamkeit eines Straßenhändlers konkurriert. Es wird ein Test für Ihre Komfortzone sein, aber Mark Ng, Mitbegründer und Partner des Food-Tour-Unternehmens Simply Enak, sagt, Sie sollten aufgeschlossen bleiben.
„Sei abenteuerlustig“, sagt der Feinschmecker aus Penang. "Lebensmittel, die bei hoher Temperatur gebraten und in Suppe gekocht werden, sind im Allgemeinen in Ordnung."
Was zu bestellen
Dass das Essen in der Chulia Street gut ist, wissen Sie auch daran, wie viele Einheimische dort essen. Es sind sicherlich nicht nur Touristen, die sich auf dem Bürgersteig um Chow am Straßenrand drängeln. „Die Einheimischen gehen dorthin, um die Curry-Nudeln, das Wan-Tan-Mee und die Kway-Teow-Suppe zu kaufen“, sagt Ng.
- Wan Tan Mee: Dies sind undurchsichtige, dünne Eiernudeln, die in Suppenbrühe ertränkt und mit Wan Tan (Knödel) und Cha Siu (gegrilltes Schweinefleisch) garniert werden. Die Suppe ist optional; Sie können die Nudeln auch trocken bestellen.
- Currynudeln: Dies sind in Curry, Kokosmilch und Häppchen Blutgelee, Tintenfisch, Herzmuscheln und Tau Pok (gebratener Tofu) getränkte Eiernudeln.
- Kway-Teow-Suppe: Ein Penang-Klassiker, diese Nudelsuppe kombiniert Schweinebrühe, Nudeln und eine Reihe von Beilagen Hackfleisch, Fischbällchen, gerösteten Knoblauch und Fleischscheiben.
- Hainanese Satay: Im Gegensatz zu den Satays, die Sie im Rest von Malaysia und Indonesien finden, verwendet Hainanese Satay sowohl Schweinefleisch als auch Hühnerfleisch. Die Stücke werden auf einem Bambusstab aufgespießt und über Holzkohle gegrillt. Ihr gekochter Satay sollte dann in eine Schüssel mit süßer Erdnusssauce getunkt werden.
- Char Kway Teow: Diese gebratenen Reiskuchenstreifen gibt es in ganz Südostasien, aber in Malaysia werden sie anders zubereitet. Das Geheimnis liegt in der Temperatur des Woks: „Je höher die Flamme, desto trockener die Textur“, erklärt Ng. Daher fällt die malaysische Version im Geschmack weniger ölig und herzhaft aus (im Gegensatz zu den süßeren Kuchen, die sie in Singapur kochen).