Egal, wo Sie auf der Welt asiatisches Essen genießen, es ist praktisch, zu wissen, wie man mit Stäbchen richtig isst.
Ein wenig Wissen über die Essstäbchen-Etikette und höfliche Tischmanieren reicht aus, wenn Sie ein Bankett oder ein Gruppenessen in Asien genießen.
Sie werden es schnell verstehen, es besteht kein Grund in Panik zu geraten oder unter der Verlegenheit zu leiden, als einziger am Tisch nach einer Gabel zu fragen!
Beste Tipps
Lassen Sie sich nicht von den Stöcken einschüchtern! Die Mechanik der richtigen Verwendung von Essstäbchen ist einfach; Es ist nur eine Frage des Übens, bis Sie geschickt sind.
Sobald Sie den Dreh raus haben, mit Stäbchen zu essen, freuen Sie sich vielleicht auf die nächste Gelegenheit, sich zu verbessern.
Die Verwendung von Essstäbchen zwingt uns angenehm, langsamer zu werden, bewusste Häppchen zu wählen und letztendlich eine Mahlzeit ein wenig mehr zu genießen, als wir sie nur mit Löffel oder Gabel "geschaufelt" hätten! Das Essen mit Stäbchen kann eine langsamere, gesündere und achtsamere Art sein, eine Mahlzeit zu genießen.
Der Schlüssel zum Essen mit Stäbchen besteht darin, nur das obere Stäbchen zu bewegen. Der untere Stick wird stationär in Ihren Fingern gehalten, während der obere Stick, der von Ihren ersten beiden Fingern und dem Daumen gesteuert wird, bewegt wird, um Essensbissen zu kneifen. Halten Sie den oberen Stick ähnlich wie einen Kugelschreiber oder Bleistift.
Kniffliges Essen essen
Reis und Essstäbchen scheinen ein Missverhältnis zu sein. Die Verwendung von Essstäbchen zum Essen bestimmter Lebensmittel scheint manchmal unbequem und unpraktisch zu sein, es gibt jedoch höfliche Problemumgehungen. Ein schaufelförmiger Löffel begleitet manchmal Gerichte, die mit Stäbchen schwer zu genießen sind.
- Wenn Reis nicht klebrig genug zubereitet wird, ist es mühsam, ihn mit Stäbchen zu essen. In Asien ist es in Ordnung, die Schüssel auf Augenhöhe zu heben und Reis in den Mund zu schieben. So zu essen ist in ganz Asien akzeptabel, mit Ausnahme von Korea. Sie ziehen es vor, dass Schüsseln auf dem Tisch stehen bleiben. Essstäbchen können zusammen verwendet werden, um Reis von Ihrem Teller zu schaufeln.
- Das Schlürfen von Suppe und Nudeln mit bewussten Geräuschen ist sogar in ganz Asien akzeptabel. Sie können auch ohne Löffel direkt aus Ihrer Suppenschüssel trinken.
- Verwenden Sie Ihre Essstäbchen, um große Essensstücke zu zerreißen. Aufspießen Sie keinen großen Bissen, um ihn an Ihren Mund zu heben. Essen aufspießen ist keine gute Etikette.
- Wenn bei einer Gemeinschafts- oder Familienmahlzeit keine Servierutensilien zur Verfügung stehen, drehen Sie Ihre Essstäbchen um, um die sauberen Enden zu verwenden, wenn Sie Speisen von Gemeinschaftsgerichten auf Ihren eigenen Teller geben. Normalerweise müssen Sie sich darüber keine Gedanken machen.
- In China sollten große Lebensmittelstücke, die nicht zerteilt werden können (z. B. eine gebratene Hähnchenkeule), zum Schluss mit Stäbchen angehoben und angeknabbert werden; Vermeiden Sie es, wenn möglich, Ihre Hände beim Essen zu verwenden. Es gibt einige Ausnahmen. Essen mit der rechten Hand ist in Indonesien, Malaysia, Indien und einigen Ländern normal.
Tipp: Mit Ausnahme von Sashimi werden die meisten Sushi-Arten, insbesondere Nigiri, eher mit den Fingern als mit Stäbchen gegessen. Verwenden Sie nur Essstäbchen, wenn Sie rohe Fischscheiben essen.
Grundlegende Etikette
Jetzt, da Sie mit Essstäbchen erfolgreich Essen von Ihrem Teller in den Mund bringen können, wird einige grundlegende Etikette Sie davon abhalten, wie ein kompletter Neuling zu wirken oder, schlimmer noch, jemanden am Tisch zu verärgern.
Regel Nr. 1: Denken Sie daran, dass Essstäbchen Essgeschirr sind, genau wie Löffel, Messer und Gabeln. Sie würden niemals mit zwei Löffeln auf dem Tisch Schlagzeug spielen, mit einer Gabel auf jemanden zeigen oder ein Messer senkrecht in ein Steak stechen!
Was Sie NICHT tun sollten
- Reiben Sie die Essstäbchen nicht aneinander, um Splitter oder Holzfäden zu entfernen.
- Klicke deine Essstäbchen nicht zum Üben in die Luft oder auf eine Schüssel, um Geräusche zu machen.
- Lassen Sie Stäbchen nicht senkrecht in einer Schüssel stehen; dies symbolisiert den Tod in vielen asiatischen Kulturen.
- Fassen Sie Essstäbchen nicht mit allen fünf Fingern in die Hand, wie Sie es mit einer Waffe tun würden.
- Verwenden Sie keine Essstäbchen, um beim Sprechen zu gestikulieren oder auf Personen oder Geschirr zu zeigen. Ein häufiger Fehler besteht darin, Stäbchen zu verwenden, um auf ein bestimmtes Gericht zu zeigen, das Sie anfordern oder empfehlen. Egal wie lecker ein Gericht ist, mit Stäbchen zu gestikulieren und mit einem Bissen zu grunzen, ist ein ernsthafter Fauxpas.
- Geben Sie mit Ihren Essstäbchen kein Essen an Menschen weiter. Du könntest jemandem das Abendessen wirklich ruinieren, indem du traurige Erinnerungen heraufbeschwörst! Legen Sie stattdessen das Essen, das Sie teilen möchten, direkt auf den Teller der anderen Person.
- Saugen Sie die Sauce nicht von den Enden Ihrer Stäbchen. Diese Regel gilt insbesondere bei Verwendung von Einweg-Essstäbchen, die möglicherweise gebleicht wurden.
Tipps für fortgeschrittene Etikette
Wie üblich, wenn Sie in Asien reisen, verstehen die Einheimischen, dass Sie möglicherweise nicht alle ihre kulturellen Vorbehalte kennen. Normalerweise werden dir Fehler verziehen, es sei denn, du verursachst wirklich einen Gesichtsverlust.
Beobachten Sie, was andere tun, und folgen Sie ihrem Beispiel, insbesondere bei formellen Banketten oder bei Besuchen in Asien.
- Legen Sie Ihre Essstäbchen für eine Pause ordentlich rechts neben Ihren Teller, am besten mit den Spitzen auf die dafür vorgesehene Ablage. Versuchen Sie, sie nicht in die unmittelbare Richtung von jemandem zu weisen. Achtung: Wenn Sie Essstäbchen auf Ihre Schüssel oder Ihren Teller legen, sind Sie fertig und das Personal kann sie wegschlagen!
- Erlauben Sie besonders beim Essen in Japan den Ältesten oder älteren Mitgliedern am Tisch, zuerst ihre Stäbchen zu heben.
- Wählen Sie die Gerichte nicht merklich nach bestimmten Zutaten aus, die Ihnen am besten gefallen. Dies gilt beim Dippen aus Gemeinschaftsschüsseln oder beim Essen vom eigenen Teller. Einfach essen und genießen!
- Vermeiden Sie es, Ihre Stäbchen in ein "X" zu kreuzen, da es in einigen Kulturen den Tod symbolisiert. Halten Sie sie immer in Essposition oder ordentlich nebeneinander neben Ihrem Teller. Lege deine Stäbchen weg, während du auf das nächste Gericht wartest oder nicht isst.
- Lege am Ende der Mahlzeit alle Einweg-Essstäbchen zurück in die Papierhülle und lasse sie rechts neben deinem Teller liegen.
- Koreaner verwenden Löffel, um Suppen und manchmal Reis zu essen. Legen Sie Ihre Essstäbchen immer auf die rechte Seite Ihres Löffels, wenn Sie auf dem Tisch ruhen; das Umgekehrte geschieht bei Gedenkessen für verstorbene Lieben.
Eine einfache Faustregel für die Etikette von Essstäbchen ist, sie einfach wie eine Gabel und ein Messer zu behandeln. Obwohl es mehr Spaß macht, essen sie Utensilien; machen Sie nichts mit ihnen, was Sie normalerweise nicht mit einer Gabel tun würden (z. B. Schlagzeug spielen, wirbeln, zeigen usw.)
Welche Essstäbchen sind die besten?
Holzstäbchen sind für Anfänger weniger rutschig als die Kunststoff- oder Metallversionen, wodurch sie etwas einfacher zu handhaben sind. Aber es gibt ein Problem damit, diese Holzstäbchen bei jeder Mahlzeit auseinander zu brechen: Die Nachfrage nach Einweg-Essstäbchen geht weit über die Möglichkeit hinaus, sie aus Holzresten herzustellen.
Lassen Sie sich nicht von der Einfachheit oder der geringen Größe täuschen, nicht alle Einweg-Essstäbchen werden aus Altholz hergestellt. Schätzungsweise 20 Millionen ausgewachsene Bäume werden jedes Jahr abgeholzt, nur um China mit Milliarden von Wegwerf-Essstäbchen zu versorgen. Diese Zahl beinhaltet nicht den Rest der Welt!
Was noch schlimmer ist, viele Einweg-Essstäbchen werden mit giftigen Chemikalien (industrielle Bleichmittel, um sie hübsch zu machen) hergestellt, die in Lebensmittel gelangen können.
Essstäbchen aus Kunststoff und Metall sind, obwohl sie etwas rutschiger sind, die weitaus bessere Wahl, um verantwortungsbewusster zu reisen.