Die Region Languedoc ist ein enormer französischer Weinproduzent und umfasst mehr als ein Drittel der gesamten Weinbaufläche des Landes.
Mit den Languedoc-Weinen können Sie weit mehr für Ihr Geld bekommen als viele andere von ähnlicher Qualität, da diese Region einen großen Teil der französischen Tafelweine oder Vins de Tables und die meisten französischen Landweine oder Vin de Pays produziert. Es ist ein ideales Ziel, um das französische Weinland zu erkunden, Weinberge für Verkostungen zu besuchen oder einfach ein Glas in einer Bar oder auf der Terrasse eines Straßencafés zu genießen.
Mit einem Mietwagen oder einer Reisegruppe ist es einfach, eine Tour durch das Weinland des Languedoc zu unternehmen. Die beste Methode ist, ein oder zwei der vielen regionalen Weingebiete auszuwählen und durch dieses Gebiet zu fahren. Sie können die Weinberge nicht verpassen. Weinreben prägen die Landschaft in dieser Region.
Interessant ist, dass Limoux behauptet, der wahre Ort gewesen zu sein, an dem der Schaumwein erfunden wurde, und die Einheimischen sagen, dass der berühmte Dom Perignon auf seinem Weg zur Champagne durch das Dorf gekommen ist und nur die Idee gestohlen hat. Bis heute können Besucher den wunderbaren Schaumwein von Limoux, genannt Blanquette, probieren.
Die französische Regierung regelt die Ausweisung außergewöhnlicher Weine als Appellation d'origine controle oder registrierte Ursprungsbezeichnung mit Anforderungen an die Anbaumethoden, die Erträge und verschiedene andere Standards. Beamte führen Geschmackstests durch, um sicherzustellen, dass diese Weine von hoher Qualität sind.
Das Languedoc hat zehn AOC-Gebiete, und das Vin AOC de Languedoc-Büro beschreibt sie wie folgt:
Weinregion Corbires
Dieser wird in Carcassonne, Narbonne, Perpignan und Quillan hergestellt und umfasst junge Weine mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren oder Brombeeren. Vierundneunzig Prozent dieser Weine sind rot. Die reiferen Weine haben Noten von Gewürzen, Pfeffer, Lakritze und Thymian.
Die Rotweine sind kraftvoll, mit Aromen von altem Leder, Kaffee, Kakao und Wild. Für die Rot- und Roséweine werden die Rebsorten Grenache, Syrah, Mourvdre, Carignan und Cinsault verwendet. Für die Weißweine werden Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne und Roussanne verwendet.
Cteaux du Languedoc Wein
Hier wachsen die ältesten Reben Frankreichs, die sich entlang der Mittelmeerküste von Narbonne im Westen über die Camargue im Osten bis zu den Ausläufern der Montagne Noire und der Cvennes erstrecken.
Die Rotweine sind samtig und elegant mit Noten von Himbeere, schwarzer Johannisbeere, Gewürzen und Pfeffer. Nach dem Ausbau entwickeln die Weine Noten von Leder, Lorbeer und Düften der Garrigue (Cad, Wacholder, Thymian und Rosmarin). Zu den Rebsorten gehören Grenache, Syrah und Mourvdre.
Die Cteaux de Languedoc werden jedoch 2017 auslaufen
Minervois Weine
Diese Weine werden in einem Gebiet produziert, das im Süden vom Canal du Midi und im Norden von der Montagne Noire begrenzt wird, die sich von Narbonne bis Carcassonne erstreckt.
Die jungen Weine sind gut strukturiert und elegant mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Veilchen, Zimt und Vanille. Nach dem Altern zeigen sie Eigenschaften von Leder, kandierten Früchten und Pflaumen. Sie haben seidige Tannine und sind am Gaumen voll und lang.
Die Rotweine werden aus Syrah, Mourvdre, Grenache, Carignan und Cinsault hergestellt. Die Weißweine werden aus Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino und kleinbeerigem Muscat hergestellt.
Heiliger chinesischer Wein
Diese Weine werden nördlich von Bziers am Fuße der Berge Caroux und Espinouse hergestellt und verwenden die Trauben Grenache, Syrah und Mourvdre, Carignan, Cinsault und Lladoner Pelut.
Die jungen Saint Chinian Weine haben eine gute Struktur und Noten von Balsam, schwarzer Johannisbeere und Würze. Die reiferen Weine entwickeln komplexe Aromen von Kakao, Toast und Früchten.
Faugeres Wein
Nördlich von Bziers und Pzenas produziert dieses Gebiet junge Weine, die gut strukturiert, aber geschmeidig sind, mit mineralischen Noten und Aromen von kleinen roten Früchten, Lakritze und Gewürzen. Diese Weine sind säurearm und haben elegante und raffinierte Tannine.
Nach 12-monatiger Reifung werden die seidigen Tannine durch Noten von Leder und Lakritz noch verstärkt. Syrah, Grenache, Mourvdre, Carignan und Cinsault sind die Rebsorten.
Fitou-Wein
Dieser wird in neun Gemeinden im südlichen Languedoc angebaut: Caves, Fitou, Lapalme, Leucate, Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan und Villeneuve. Ausschließlich ein Rotwein, der AOC produziert, sind dies robuste Weine mit komplexen und reichen Aromen von Brombeere, Himbeere, Pfeffer, Pflaumen, gerösteten Mandeln und Leder.
Clairette du Languedoc Wein
Diese AOC produziert ausschließlich einen Weißwein der Rebsorte Clairette. Er bietet junge Weine mit Noten von Passionsfrucht, Guave und Mango sowie reife Weine mit Nuss- und Marmeladennoten. Die Süßweine haben dominante Aromen von Honig und Pfirsich.
Limoux-Wein
Etwas südlich von Carcassonne produziert dieses Gebiet Schaumweine. Die Schaumweine von Mthode Ancestrale Blanquette haben südliche Bouquets von Aprikose, Akazie, Weißdorn, Apfel und Pfirsichblüte. Die weißen Limoux-Weine haben eine zarte Vanillenote und sind frische, strukturierte Weine.
Cabards-Wein
Mit sechs Flüssen, die seine Hänge bewässern, erstreckt sich dieses Weingebiet bis zur Montagne Noire und überblickt die Stadt Carcassonne. Die sorgfältige Vermischung der beiden wichtigsten Rebsortenfamilien ergibt ausgewogene und komplexe Weine mit der roten Frucht, der Feinheit und Lebendigkeit der atlantischen Sorten und der Fülle, Fülle und intensiven Geschmeidigkeit der mediterranen Sorten.
Malapere Wein
Im Norden vom Canal du Midi und im Osten vom Fluss Aude in einem Dreieck zwischen Carcassonne, Limoux und Castelnaudary begrenzt, produziert diese AOC junge Weine mit Aromen von roten Früchten, Erdbeeren, Kirschen und manchmal schwarzen Johannisbeeren. Die älteren Weine haben Noten von Toast und kandierten Früchten, Pflaumen und Feigen.