"Alle guten Hawker Center haben riesige Parkplätze"
Mike Aquino
Ihr Guide wurde von Makansutra und seinem Gründer, dem Singapurer Food-Enthusiasten K.F., zum Old Airport Road Food Centre gebracht. Seeto. „Die Old Airport Road gibt es schon sehr lange, sie hat sehr gutes Essen, einen sehr guten Ruf“, erzählte uns Seetoh, während wir auf unsere Bestellung warteten. „Man bekommt Sachen vom Frühstück bis zum Abendessen. Und daneben gibt es einen riesigen Parkplatz - das ist einer der Hauptfaktoren eines guten Straßenhändlerzentrums. Alle guten Straßenhändlerzentren haben riesige Parkplätze.“
Wegbeschreibung: Das Old Airport Road Food Center befindet sich im Stadtteil Katong östlich von Marina Bay. Fahren Sie mit der Singapore MRT und steigen Sie an der MRT-Station Dakota (Circle Line; CC8) aus. Das Food Center liegt 140 Meter westlich des Bahnhofsausgangs. Old Airport Road Food Center auf Google Maps. Weitere Informationen zur Nutzung des effizienten Verkehrssystems Singapurs finden Sie unter Fahren von MRT und Bussen in Singapur mit der EZ-Link-Karte.
Unterkünfte in der Nähe: In der Nachbarschaft von Katong, in der sich die Old Airport Road befindet, befinden sich zufällig einige der besten Budgethotels Singapurs - Einzelheiten finden Sie in einer Liste der Budgethotels in Katong und Joo Chiat.
Hawker-Geschichte: Um mehr über Singapurs Hawker-Kultur zu erfahren, lesen Sie unsere Einführung zu den Singapore Hawker-Zentren oder werfen Sie einen Blick auf unsere Liste der zehn besten Hawker-Zentren in Singapur.
Schweine- und Hühnchen-Satay, wie es Opa früher gemacht hat
Mike Aquino
Satay gibt es in jeder Ecke Singapurs, aber für wirklich besondere Satays - die Art, die die Augen Ihres singapurischen Großvaters mit den Erinnerungen an umherziehende Straßenhändler funkeln lässt, die das Zeug auf den Straßen rösten und verkaufen - gehen Sie zu Chuan Kee Satay, das serviert gegrillte Schweinespieße, serviert mit einer Seite von geschnittenen Zwiebeln und
Es ist kein Satay ohne Erdnusssauce; Chuan Kee serviert eine dicke Erdnuss-Ananas-Soße, die vor dem Eingraben über die Stäbchen gegossen werden soll (siehe oben). Haben Sie von anderen Ständen gehört, die Ananas in ihre Satay-Sauce geben? Hätte nicht gedacht, aber Chuan Kee liefert. K. F. Seetoh selbst gibt zwei Daumen hoch: "Diese Art von Erdnusssauce wird jeder lieben, es ist einfach so schön!"
Uns wurden Schweinefleisch- und Hühnchen-Satay serviert; Letzteres ist in Malaysia und Indonesien üblicher, beides muslimische Länder, die dazu neigen, Schweinefleisch zu meiden. (Lesen Sie über indonesisches Sate Ayam oder dieses über einen Sate Ayam Meister in Jakarta.)
„Schweinefleisch-Satay [ist] im Land der Satay, das ist Indonesien, nicht üblich“, K.F. Seetoh sagt es uns. "Dies ist ein chinesischer und peranakanischer Schweinefleisch-Satay."
Mit Tempura gebratener Durian, den Sie lieben lernen werden (wirklich!)
Mike Aquino
Chi Shuang Shuang in der Old Airport Road verkauft Goreng Pisang (frittierte Banane), aber ihre Geheimwaffe ist ein umwerfend leckerer Goreng Durian, der mit Tempura-Semmelbröseln überzogen und zu tiefgoldener Perfektion frittiert wird.
Falls Sie die herrliche Durianfrucht noch nicht probiert haben, das Beste, was ich sagen kann, ist, dass es sich um einen erworbenen Geschmack handelt. Wer zum ersten Mal Durian isst, wird überrascht sein, wenn er in die Goreng-Durian beißt - schließlich ist es reines Durian-Fleisch unter der knusprigen Tempura-Haut. Das darunterliegende Durianfleisch ist unbestreitbar frisch und cremig und tritt bei jedem Bissen heraus; Wir könnten uns einfach darauf einigen, nicht zuzustimmen, ob das Aroma bekömmlich ist oder
Diese Art der Durian-Zubereitung ist nicht gerade originell: "[Es ist] dasselbe, was man in Restaurants findet - frittierte Durian, es ist nicht neu", erklärt K.F. Seeto. „Er hat frisches Durian-Fleisch eingefroren, zerschlagen und gebraten. Aber das habe ich noch nie bei einem Straßenhändler gesehen, und ihres ist sehr gut!“
Ein erfrischendes asiatisches Eisgetränk - Soursop Juice
Mike Aquino
Nehmen wir an, Ihre Reaktion auf Durian ähnelt der von Andrew Zimmern - wir verstehen, wenn Ihre Reaktion auf den Versuch einer anderen exotischen südostasiatischen Frucht nicht sehr enthusiastisch ist. Aber wir versprechen: Sie werden keine Probleme haben, den Sauerkrautsaft im Zaum zu halten. Tatsächlich wetten wir, dass Sie um Sekunden betteln werden!
Soursop (Annona muricata) produziert einen breiigen, schäbigen Saft, der wie eine Mischung aus Äpfeln und Zitronen schmeckt. Fruchtbar Lim Hin Assorted Cut Fruits and Fruit Juices serviert Soursop-Saft in großen Plastikbechern mit Eis - ideal, um die Flammen zu löschen, die scharfe Speisen im Mund hinterlassen haben!
Der Besitzer, James Fua, verkaufte seinen Soursop-Saft an einem Stand in der Nähe des Botanischen Gartens von Singapur; Nachdem das Gebiet saniert wurde, verlegte James seinen Betrieb in die Old Airport Road, wo sein Saft immer noch Fans von einer neuen Generation von Straßenhändler-Enthusiasten verdient.
Im Gegensatz zu anderen Soursop-Verkäufern macht James die Sachen jeden Tag frisch und vermeidet die Verwendung von konservierten oder gekühlten Sachen. Das Trinken von James' Soursop-Saft erfordert die Verwendung eines Strohhalms und eines Löffels, wie er K.F. Seetoh in einem Video.