Die Bahama Mama (Die Bahamas)
Über die Ursprünge des Bahama Mama ist nicht viel bekannt, aber es ist wahrscheinlich, dass dieser Rum-Cocktail während der Blütezeit der Bahamas als Schmugglerbasis während der Prohibition geboren wurde. Eine Mischung aus dunklem und hochprozentigem weißem Rum, der Bahama Mama ist komplexer, als es sich anhört, mit Rezepten, die Kaffee und Kokoslikör, Zitrone und Ananassaft erfordern.
Der Goombay-Smash (Bahamas)
Dieses starke Trankopfer wurde in der bescheidenen Blue Bee Bar auf Great Turtle Cay auf den Out Islands der Bahamas geboren und enthält vier Sorten Rum. Der von der Blue Bee Bar-Gründerin Miss Emily kreierte Goombay Smash - nicht der Bahama Mama - ist das Nationalgetränk der Bahamas. Es ist nach der traditionellen Form der trommelorientierten bahamischen Musik benannt, ähnlich dem Calypso.
Goombay-Smash-Rezept.
Rum Punch: Planter's Punch (Jamaika) und Bajan Punch (Barbados)
Caribbean Rum Punch begann als Hybrid aus karibischem Rum und einem alkoholischen "Punch" mit fünf Zutaten, der Mitte des 17. Jahrhunderts von britischen Seeleuten aus Indien mitgebracht wurde. Es gibt so viele Rum-Punches wie Inseln in der Karibik (oder Fische im Meer), aber die traditionellen Mixing-Richtlinien von Barbados verlangen "Eins von Sauer, Zwei von Süß, Drei von Stark, Vier von Schwach". The Planter's Punch ist eine Mischung aus jamaikanischem Rum, Orangensaft, Ananassaft und Grenadine; die Sorte Bajan enthält eine Prise Angostura Bitter und Muskat.
Die Pina Colada (Kuba/Puerto Rico)
Der wohl berühmteste karibische Cocktail der Welt, das Nationalgetränk von Puerto Rico, wird traditionell auf Eis serviert und hat einen starken Ananasgeschmack. Die meisten Leute kennen eher die glattere gefrorene Sorte, die dazu neigt, den Kokosgeschmack gegenüber der Ananas zu bevorzugen. Trotz des hohen offiziellen Status des Getränks in Puerto Rico mag die Pina Colada tatsächlich im nahe gelegenen Kuba geboren worden sein, aber sowohl das Caribe Hilton als auch das Barrachina Restaurant in San Juan behaupten, der Geburtsort des Getränks zu sein.
Der Mojito (Kuba)
Kuba ist der unbestrittene Geburtsort des Mojito, und die Mischung aus Rum, Limetten, Zucker, Sprudelwasser und grüner Minze könnte bis in die Anfänge der Rumproduktion in der Karibik zurückreichen. Ernest Hemingway, der berühmte Schriftsteller, der sowohl in Kuba als auch in Key West lebte, trug dazu bei, das Getränk berühmt zu machen, indem er über seine Tage schrieb, als er Mojitos in Havannas La Bodeguita del Medio Bar trank, die das Getränk auch heute noch Touristen serviert.
Der Daiquiri (Kuba)
Es ist angemessen, dass der Daiquiri nach einem Strand (in der Nähe von Santiago, Kuba) benannt wurde. Die Grundmischung aus Gummizucker, Limette und weißem Rum hat unzählige Variationen (einschließlich der Aromatisierung mit Bananen, einer beliebten Variante). Seine internationale Berühmtheit erlangte der Daiquiri, als er in den 1950er Jahren in Havannas Bar El Floridita an Touristen serviert wurde - diese Version wurde mit Maraschino-Kirschlikör gewürzt, und Sie können noch heute an der Bar in Alt-Havanna einen bestellen.
Das Cuba Libre (Kuba)
Der Cuba Libre ist eine leichte Variation von Rum und Cola - fügen Sie einfach Limetten und Limettensaft hinzu. Der Name des Getränks stammt aus der Zeit des Spanisch-Amerikanischen Krieges, als amerikanische Truppen in Kuba waren, um die Insel vom spanischen Kolonialismus zu "befreien". Die Popularität von Rum und Cola geht weit über Kuba in der Karibik hinaus: Stoppen Sie in einem Rumladen am Straßenrand und Sie werden ein Glas Rum und eine Flasche oder Dose Cola serviert - trinken Sie sie gerne separat oder mischen Sie sie zusammen.
The Painkiller (Britische Jungferninseln)
Der Painkiller wurde in der Soggy Dollar Bar auf Jost Van Dyke auf den Britischen Jungferninseln erfunden und ist eine Mischung aus dunklem Rum (traditionell Pusser's, destilliert in den BVI und bekannt als Rum der britischen Royal Navy), Ananassaft, Orangensaft, süß Kokoscreme und rasiertes Eis. Mit einer Prise Muskatnuss, einem gebräuchlichen karibischen Gewürz, abrunden. Wenn Sie eine einfache Abkürzung suchen, stellt Pusser's eine Schmerzmittelmischung her - fügen Sie einfach Rum hinzu.
The Dark and Stormy (Bermuda)
The Dark and Stormy ist fast gleichbedeutend mit Bermuda, und Puristen werden Ihnen sagen, dass der einzige Weg, einen zu trinken, darin besteht, die Originalzutaten zu verwenden: dunkler Gosling-Rum und Barritts Ginger Beer, beide stammen aus Bermuda.
Ti Punch (Französische Karibik)
Der einzigartige "Rhum Agricole" aus französischem Martinique und Guadeloupe ist der Schlüssel zum Geschmack des Ti Punch, einer einfachen Mischung aus weißem Rum, Rohrzucker und Limette.
Im Gegensatz zu ähnlichen Rum-/Zucker-/Limettengetränken der Karibik wird der Ti Punch traditionell pur, nicht auf Eis, und als Aperitif serviert. Bestellen Sie einen in der französischen Karibik und Ihr Barkeeper wird Ihnen wahrscheinlich ein Glas Rum, etwas Zuckersirup und eine Limette vorsetzen: Mischen Sie Ihren Drink so stark, wie Sie möchten (ich bevorzuge meinen weniger süß, um den einzigartigen Geschmack zu erhalten .) des Rums - direkt aus Zuckerrohr, nicht Melasse - zum Durchscheinen). Einen Ti Punch gibt es auch in St. Barths, St. Martin oder Haiti.
Ti-Punch-Rezept.
Der Rumläufer (Florida Keys)
Der Rum Runner ist ein relativ modernes Getränk, das 1972 von "Tiki John" Ebert vom Holiday Isle Resort in Islamorada auf den Florida Keys erfunden wurde. In einer Geschichte, die das Herz eines jeden Barbesitzers erwärmen wird, fand Ebert eine übermäßige Menge Brombeere Brandy, Bananenlikör und 151-prozentiger Rum in einem Lagerraum und beschloss, ein neues Getränk zu kreieren. Das Holiday Isle Resort ist nach wie vor ein beliebter Urlaubsort in Keys und liegt am Mile Marker 84.5 am Overseas Highway.
Die Margarita (Mexiko)
Eines der großen Freuden beim Besuch von Städten wie Playa del Carmen in der mexikanischen Karibik ist das Stöbern in den lokalen Tequila-Läden mit ihrer scheinbar endlosen Auswahl an diesem auf Agaven basierenden Likör. Das beliebteste Tequila-Getränk der Welt, die Margarita, wird oft ohne einen Hauch von Limettensaft zu einem süßen gefrorenen Gebräu verdummt, aber versuchen Sie es mit erstklassigem Tequila, frischer Limette und Triple Sec und Sie werden verstehen, warum dieser Klassiker Der in den 1930er Jahren entwickelte mexikanische Cocktail ist immer noch so beliebt.