TEMPO von MARTIN BERASATEGUI
Tempo von Martin Berasategui in Gran Melia Paradisus Cancun
Feinschmecker haben überall angehalten und gesucht
Die Eröffnung des Tempo by Martin Berasategui im Hotel Gran Melia Paradisus Cancun hat Cancun bei Feinschmeckern überall geschätzt. Das Restaurant glänzt mit Mosaik-Spiegelwänden und das Essen ist ebenso glanzvoll.
Der Top-Typ hier ist einer von Spaniens amtierenden Starköchen
Tempo wird von Superstar-Koch Martin Berasategui aus San Sebastian, Spanien, geleitet. Dieses Restaurant zeigt die beeindruckende Technik des Meisters und sein Auge für auffällige Farben. Meiner Meinung nach ist Berasategui ein Genie, und Tempo steht an der Spitze der Cancun-Küche.
Als Restaurantkritiker versuche ich, nicht hemmungslos zu toben. Aber dies könnte die beste Küche sein, die jemals auf der Halbinsel Yucatan gesehen wurde.
Die Speisekarte ist eine Hitparade
Das Tempo by Martin Berasategui bietet ein -la-carte-Menü und ein neungängiges Degustationsmenü mit Weinbegleitung. Wie viel Blendung verträgst du? Zu den vergangenen Menü-Highlights gehören: Ein Gericht nach baskischer Art mit Tomaten gefüllt mit kleinem Tintenfisch und unvergleichlichem iberischen Schweinefilet (das Erbe und der Name des Küchenchefs sind baskisch) Unvergessliche Desserts. Tempos farbenfroher, würziger mexikanischer Schokoladenbrownie mit Zitrusmarmelade, Joghurtsauce und Mandarinensorbet ist ein wahrer Genuss
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Tempo von Martin Berasategui auf der Website von Gran Melia Paradisus Cancun Restauranthintergrund Auf Facebook Über Chef Martin, von seiner eigenen Website
Tempo von Martin Berasategui Eintrag von Gastautor Max Jacobson
COCINA DE AUTOR
Cocina de Autor Meisterkoch Cristian Morales. Karen Tina Harrison
Cocina de Autor: Schick und lecker
Dieses elegante Restaurant in der Innenstadt von Cancun befindet sich in der spanischen Kolonialvilla. Seit 2014 ist dieses elegante Restaurant Cancuns einziger Empfänger der prestigeträchtigen Auszeichnung AAA Five Diamond.
Mit nur 38 Sitzplätzen ist Cocina de Autor ein intimes und privates Fest. Es gibt zwei Sitzplätze pro Nacht, von Montag bis Samstag.
Das Restaurant bietet Seiten mit Menüauswahl und abwechslungsreichen Speiseumgebungen. Die Gäste können im von Kronleuchtern beleuchteten Salon von Cocina de Autor zu Abend essen; im privaten Speisesaal von Veuve Cliquot; oder inmitten blühender Weinreben auf der Terrasse.
Cocina de Autor bedeutet Autorenküche.
Erwarten Sie modernes Fusion-Food, kunstvoll zubereitet und wunderschön präsentiert, progressiv im Ansatz, aber vollmundig und herzhaft. Der Küchenchef greift auf eine Welt voller Zutaten zurück, darunter frisch gefangenen karibischen Hummer; argentinisch-italienischer Parmesankäse; knusprige mexikanische Chapulines und Huitlacoche, oft als "mexikanische Trüffel" bezeichnet. Der Hausschaum ist Champagner Veuve Clicquot aus Frankreich.
Gerichte zum Probieren bei Cocina de Autor
Thunfisch 'Kivi' mit Couscous, Kalamata-Oliven, Kapern und Mais Jakobsmuscheln gebraten mit Portobello-Pilzen Oktopus-Carpaccio auf Gemüse mit Zitrusvinaigrette Lechon gebratenes Ferkel mit argentinischer Chimichurrisauce Huiltacoche-Ravioli mit Spanferkel Osso Buco mit drei Chilis Dessert-Trilogie
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Englischsprachige Website von Cocina de Autor
LABNA
Authentifizierte Nachrichten / Mitarbeiter / Getty Images
Was haben die Leute gegessen, die Chichen Itza gebaut haben? Finden Sie es hier heraus (und lassen Sie sich beeindrucken)
Labna ist nach den faszinierenden Maya-Ruinen benannt, die nur wenige Stunden entfernt liegen, einem Satellitentempelkomplex des hoch aufragenden Chichen Itza. Das Labna liegt in der Innenstadt von Cancun, eine 10- bis 15-minütige Taxifahrt vom Zona Hotelera entfernt.
Die Atmosphäre von Labna ist nostalgisch, mit romantischer schwacher Beleuchtung, handgeschnitzten mexikanischen Möbeln aus der Kolonialzeit und höfischen, altmodischen Kellnern. Die Preise sind so sanft wie die Kellner.
Viele Mexikaner sind der Meinung, dass die Maya-Küche die beste ihres Landes ist
Labna ist das beste der wenigen Restaurants in Cancún, die sich der wunderbaren Küche der Region Yucatan verschrieben haben. Comida Yucateca ist wohl der schmackhafteste einheimische Kochstil Mexikos.
Die Küche Yucatans ist von der Maya- und Karibikkultur beeinflusst. Er duftet nach lokalen Gewürzen, herb mit lokalen Zitrusfrüchten, rot nach Annatto-Samen (auch Achiote genannt) und würzig nach feurigen Habaero-Chilis. Langsam gegarte Puten- und Schweinefleischgerichte sind besonders schmackhaft.
Wunderbare Maya-Gerichte zum Probieren in Labna
Poc Chuc, Schweinefleisch gebacken mit säuerlichen lokalen Orangen Sopa de Lima, Tortillasuppe mit Limette und Pute Cochinita pibil, in Bananenblätter gewickeltes und mit Achiote und Knoblauch gebackenes Schweinefleisch, das typische Gericht von Comida Yucateca
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Labnas englischsprachige Speisekarte
Labna-Eintrag beigetragen von Gastautor Max Jacobson
LE CHIQUE
Le Chique Chef Jonatn Gmez Luna. Karen Tina Harrison
Wo Ihre Mahlzeit wie eine Zaubershow ist
Das Le Chique liegt einige Meilen südlich von Cancun im Hotel Azul Beach Resort. Aber jeder Taxifahrer in Cancun weiß genau, welche dunkle Strandstraße er hier nehmen muss. Ihr Abenteuer hat gerade erst begonnen.
Le Chique, c'est unique. Diese Einrichtung ist halb Restaurant, halb Zaubershow. Sein verführerisches Esszimmer lockt mit Vorhängen und Spiegeln wie ein Zirkus. Und die Kellner hier benehmen sich wie Impresarios, mit lächelnden Augen und dramatischem Flair.
Die Erfahrung in einem Wort: Unterhaltung
Le Chiques Mahlzeit ist Essen als Unterhaltung; Der Begriff Molekulargastronomie beschreibt nicht einmal die schiere Prunkhaftigkeit dieses Restaurants. Küchenchef Jonatn Gmez Luna ist ein Zauberer, der Speisen in Sinneseindrücke und Ereignisse verwandelt: intensiv gewürzter Rauch, Gele, Kristalle, Schaum.
Und was du denkst, dass du isst, ist nicht das, was es ist. Dieser Becher mit Schaum, aus dem Sie schlürfen sollen? Wow, es ist ein Martini. Die Sushi-Rolle vor dir? Es ist ein Salat oder vielleicht ein Dessert. Le Chique liefert eine Überraschung nach der anderen.
Treffen Sie einen von Mexikos Superstar Young Chefs
Chefkoch Luna, 1982 in Mexiko-Stadt geboren, ist einer der führenden Köpfe der kulinarischen Explosion seines Landes. „Essen ist kein Muss“, sagt dieser furchtlose Innovator. "Es ist ein Erlebnis." Die Erfahrung von Le Chique erfordert 27 Köche in der Küche, darunter 16 Kochstudenten aus der ganzen Welt.
Das Essen ist eine Kavalkade von 15 Gängen, einige davon nur ein paar Schwalben. Das meist diskutierte Gericht von Le Chique heißt Scotch Brite, nach dem grün-gelben Scheuerschwamm. So sieht es aus, 100%. Aber es ist Nachtisch. Kein Wunder, dass Le Chique wie ein Spiegelsaal eingerichtet ist.
- Webseite von Le Chique
- About.com Rezension von Azul Sensatori von Karisma
- Le Chique Chef Jonatn Gmez Lunas Biografie
- Azul Sensatori by Karisma Hotel-Website
- Le Chique hält sich an eine Kleiderordnung: keine T-Shirts oder Tanktops, Flip-Flops, Sportshorts oder Baseballkappen
- Geheimtipp: Bringen Sie einen Pullover mit; Le Chique ist dramatisch kühl
LUMIERE
Palastresorts
Lumiere, ein kulinarisches Leuchtfeuer am Strand
Die französische Kochtechnik ist ein wichtiger Bestandteil der modernen Küche von Cancun. Und das Restaurant Lumire ist durch und durch franais. Lumire ist so verführerisch, wie Sie es sich wünschen, ein modernes französisches Restaurant mit supersexy Beleuchtung und schimmernden Textilien. Der Service ist genauso ansprechend.
Lumiere's Home: ein wirklich, wirklich schönes Hotel in Cancun
Lumire befindet sich im Le Blanc Spa Resort, einem äußerst stilvollen Hotel im Herzen der Zona Hotelera von Cancún. Das Restaurant ist nur für Gäste dieses Luxus-All-Inclusive-Hotels geöffnet. Lumire ist ein weiterer Grund, in diesem Resort zu übernachten, das eines der besten Hotels von Cancun ist.
Kleiden Sie sich für einen Anlass!
Reservierungen sind unerlässlich. Und lassen Sie es wissen, dass Le Blanc-Gäste für dieses elegante Restaurant, das nur zum Abendessen geöffnet ist, ihre beste Designerkleidung tragen.
Lumire bedeutet auf Französisch Licht, und das begnadete Küchenteam hat eine sanfte, aber sichere Handschrift. Das Restaurant bietet einen Speisestil: ein gemütliches Sieben-Gänge-Degustationsmenü des Küchenchefs. Diese Serie kunstvoll präsentierter kleiner Teller liefert die raffinierten französischen Rezepte, nach denen sich Luxusgäste sehnen, mit selbstbewusstem Cancun-Spin und Yucatecan-Flair.
Highlights des Lumire-Menüs
- Frisch gebackene Baguettes und Brioches mit französischer Butter
- Gallische Genüsse wie Trüffel und Gänseleber, neu gemacht mit yucatecanischen Beilagen und Gewürzen
- Frisch gefangene karibische Meeresfrüchte, nie verkocht
- Dekadente französische Desserts, veredelt mit mexikanischem Xocoltl (Schokolade, eine aztekische Erfindung)
- Weine aus Frankreich, Kalifornien, Südamerika und Mexikos sich schnell verbessernde Weine aus Baja California (probieren Sie sie aus!)
Lesen Sie mehr über Lumire
- Le Blanc Spa Resort-Website
- Lumiere-Webseite
- Das Le Blanc Spa Resort wird hier auf Luxury Travel vorgestellt
RAMONA
Ramona Nizuc Resort
Das Top-Restaurant in Cancuns fabelhaftem Designhotel
Ramona ist eines von mehreren herausragenden Restaurants in Nizuc. Dieses exquisite, von Architekten geleitete Resort wurde 2013 auf einer halbprivaten Insel direkt vor dem südlichen Ende von Cancun eröffnet.
Aber Ramona hat das Gefühl eines unabhängigen Restaurants; hinter den riesigen fensterläden, die als fenster dienen, blick auf himmel und meer.
Benannt nach der Tochter des Besitzers von Nizuc, hat Ramona ein romantisches, antikes mexikanisches Flair, das mit natürlichen, lokalen Materialien wie Holz, Schiefer, Stein und Grün aktualisiert wurde. Gäste können auf der schönen überdachten Terrasse des Ramona mit Blick auf den Strand speisen, die bei Sonnenuntergang und der Musik der Wellen ein außergewöhnliches natürliches Licht verspricht.
Was Sie im Ramona genießen werden
Der Küchenchef von Ramona, Bladimir Garcia, hat sich den Zutaten und Gerichten des mexikanischen Erbes verschrieben und ehrt die Jahreszeiten und die lokalen Produkte.
Seine Ceviche sind kreativ und gewagt. Der "Trilogieteller" präsentiert drei Ceviche: mit Hummer und Koriander; Garnelen mit Kokos und Minze; und unerwartet knuspriger Oktopus. Alle sind so frisch wie möglich und optisch umwerfend
Der lokale Yucatecan-Klassiker Cochinita Pibil, ein langsam gegartes Schweinefleischgericht, wurde als gefüllte Teigtaschen nach mexikanischer Art neu interpretiert Frische, lokale Meeresfrüchte präsentieren karibischen Hummer (serviert mit einem reichhaltigen, cremigen Kochbananenpüree) und Schweinsfisch mit einer zarten Textur und süßen Untertönen (lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen) Es gibt immer gesunde und/oder vegetarische Menüoptionen Ramonas Brotkorb ist ein Genuss; Verpassen Sie nicht die süße Huitlacoche-Rolle
Hier können Sie Mexikos Weine probieren
Auf der Weinkarte von Ramona stehen ausgezeichnete mexikanische Weine aus der Baja California. Und der Viognier und Barbera vom Weingut Santo Tomas, das dem Besitzer von Nizuc gehört
Reservieren Sie Ihren Tisch im Ramona
Ramona ist nur zum Abendessen geöffnet; Sie müssen reservieren.Schauen Sie sich den ausführlichen Blick von Luxury Travel auf das wunderschöne Nizuc . an
Ramona-Eintrag beigetragen von Gastautor Starre Vartan
DAS KULINARISCHE ZENTRUM IM RITZ-CARLTON, CANCUN
Veronica Garbutt / Getty Images
Was gibt es heute Abend zum Abendessen, Schatz?
Und nun zu etwas anderem: Abendessen, bei dem Sie mitkochen. Eine gute Möglichkeit, das Restaurantnetz zu verlassen, ist ein Kochkurs im Culinary Center im The Ritz-Carlton, Cancun.
Hier unterhält Chefkoch Mara-Isabel Barba glückliche Urlauber mit persönlichen Geschichten, Kochtipps und einfachen, aber perfekten Gerichten. Chefkoch Mara kann mit einem Hühnchen und einer Schüssel Paprika zaubern. Ihr eigenes Küchenleben könnte sich ändern.
Und Sie haben kein Geschirr zu tun
Der Wein (und der Tequila) fließen ebenso wie die geselligen Gespräche, sobald das Abendessen serviert und genossen werden kann. Es ist ein großartiger Cancun-Abend.
Zweifellos werden Sie Ihren kulinarischen Abend in diesem stilvollen und zugleich lebendigen Hotel genießen, dessen Wände mit historischen Gemälden aus dem vorindustriellen Mexiko geschmückt sind.
Die Restaurants des Ritz-Carlton Cancun rocken auch
Sollten Sie sich entscheiden, zu einem Restaurantessen im The Ritz-Carlton zurückzukehren, sind das mediterrane Restaurant Fantino und sein Steakhouse The Club Grill zwei der am besten bewerteten Restaurants in Cancun. Weitere Inhouse-Optionen: Sushi and Ceviche Bar und Caribe Bar and Grill.) Im Jahr 2013 bietet ein Dine-Around-Hotel einen Essensgang in jedem der herrlichen Restaurants des Hotels an Das Ritz-Carlton, Cancun Culinary Center Restaurants im The Ritz-Carlton, Cancun Auffrischungskurs von Luxury Travel zur Hotelmarke The Ritz-Carlton Die Informationen von Luxury Travel über den Spitzenhotelservice des Ritz-Carlton
CANCUN, AMERIKAS 1 AUSLÄNDISCHE URLAUBSZIELE
Karen Tina Harrison
Über Cancun, Amerikas beliebtestes ausländisches Reiseziel
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