Trotz des Rufs der Stadt des Lichts für Straßengerichte wie Crpes kann es in Paris ein Hit-and-Miss sein, hochwertiges Fast Food zu finden. Vor allem in Gebieten mit starkem Touristenaufkommen besteht definitiv die Gefahr, dass ein abgestandener, gummiartiger Crpe oder ein Sandwich mit fragwürdigen Hygienepraktiken zubereitet und gelagert wird. Glücklicherweise bietet Paris auch einige ausgezeichnete Streetfood-Optionen für die ganze Familie, solange Sie wissen, wohin Sie gehen (und was Sie vermeiden sollten).
Sandwiches, Quiches und Backwaren
In Paris sind nicht alle Sandwiches gleich. In einer Pariser Qualitätsbäckerei bekommt man in der Regel ein leckeres Sandwich, eine Quiche oder eine herzhafte Tarte für unter 5 Euro und auch zum Nachtisch gibt es eine Auswahl an süßen Leckereien. Sie können leicht eine Pariser Bäckerei an jeder größeren Straße finden und die meisten verkaufen anständige Sandwiches und andere Mittagsgerichte.
Als allgemeine Regel sollten Sie vermeiden, traditionelle Sandwiches von Straßenhändlern zu kaufen, die keine echten Bäcker sind. Die Spreu vom Weizen kann man meist bei genauerem Hinsehen trennen: Sagt das Schild etwas in der Art von Sandwichs et Boissons (Sandwiches und Getränke) oder Boulangerie (Bäckerei)? Verkaufen sie Brotlaibe sowie Sandwiches und Snacks? Frisches Brot und Zutaten sowie eine bessere Handhabung von hygienesensiblen Füllungen wie Mayonnaise und Thunfisch bekommen Sie eher von echten Bäckereien.
Crpes und anderes Streetfood
Was ist, wenn Sie wirklich Lust auf einen guten Crpe haben? In Paris gibt es viele leckere, günstige Crpes zum Verkauf, aber lernen Sie die guten zu erkennen, bevor Sie bestellen. Bewahrt der Verkäufer einen Stapel vorgefertigter Crpes auf, die dann wieder erhitzt werden, oder werden die Crpes vor Ihren Augen von Grund auf neu hergestellt? Letzteres ist offensichtlich die viel bessere Option (und es macht mehr Spaß, es zu sehen). Versuchen Sie auch, die Zutaten am Arbeitsplatz zu beobachten. Sehen sie frisch oder verwelkt und warm aus? Denken Sie daran, dass selbst Salat und Tomaten, die nicht richtig aufbewahrt werden, zu einer Lebensmittelvergiftung führen können.
Crpes findet man überall in der Stadt an Ständen und begehbaren Restaurants, und man kann normalerweise die guten von den schlechten unterscheiden, wenn man die oben genannten Tipps befolgt. Genauere Empfehlungen finden Sie in der Liste der besten Crpes und Crperien in Paris.
Ein letzter Tipp für Straßen-Crpes-Verkäufer: Gehen Sie nicht davon aus, dass ihre anderen Gerichte gut sind, weil sie ihre Crpes frisch machen. Ich habe gesehen, wie abgestandene, verdächtig aussehende Sandwiches, Hot Dogs oder Quiches an Ständen verkauft wurden, die anständige Crpes herstellen. Verwenden Sie immer Ihre Augen, bevor Sie bestellen, schauen Sie nicht nur auf die Speisekarte.
Falafel und andere mediterrane Spezialitäten
Falafel ist vielleicht nicht französisch, aber wahrscheinlich das begehrteste Fastfood-Produkt in Paris. Eine Reihe von Restaurants in der Rue des Rosiers im traditionellen jüdischen Viertel des Marais-Viertels ist bei Touristen sehr beliebt, und das aus gutem Grund: Weiches, dickes Fladenbrot wird mit perfekt knusprigen Kichererbsenbällchen gefüllt und mit einer Vielzahl ergänzt aus frisch geschnittenem Gemüse, Tahini, Hummus und scharfer Sauce. Es ist zweifellos eine Lieblingsversion von Falafel. Lesen Sie diesen vollständigen Führer zu den besten Falafeln in Paris, um mehr über einige der köstlichsten Optionen der Stadt zu erfahren. L'As du Falafel in 32 ist das beliebteste, aber andere auf der Straße bieten auch ausgezeichnete Sandwiches für etwa 5 oder 6 Euro an. In Bäckereien wie Sacha Finkelsztajn (27 Rue des Rosiers) können Sie auch traditionelle jiddische Spezialitäten wie Babkas oder Strudel probieren.
Eine weitere großartige mediterrane Fast-Food-Option in Paris ist libanesisches Essen. Paris hat Dutzende von guten bis ausgezeichneten libanesischen Restaurants, die Delikatessen wie Schawarma, Zitronen- und Knoblauchhühnchen (Shish Taouk), Falafel, Moutabal und Man'Ouche servieren: handgeworfene libanesische Pizzen, gefüllt mit Weichkäse und Zaatar (einem Thymian, Sesam , und Olivenölmischung) oder andere Zutaten. Sit-Down-Menüs können viel teurer sein als die Bestellung eines Sandwiches, die normalerweise vollkommen zufriedenstellend (und billig) sind. Besonders für die libanesischen Pizzen empfehle ich Man'ouch, einen einfachen Stand in der Nähe des Centre Georges Pompidou in der Rue Rambuteau 66 (Metro Rambuteau oder Les Halles). Diese Liste guter libanesischer Restaurants in Paris enthält auch solche mit Speisen zum Mitnehmen.
Indisches und srilankisches Fast Food in Paris
Sie müssen wissen, wohin Sie wollen, aber Paris bietet ausgezeichnetes und preiswertes indisches und srilankisches Fast Food. Dieser Reiseführer zum Bezirk La Chapelle/Klein Sri Lanka zeigt Ihnen, wo Sie köstliche handgemachte Parathas (Fladenbrot), Samosas und anderes Fast Food aus Sri Lanka und Indien kaufen können.
Straßenmärkte in Paris
Eine weitere gute Möglichkeit, leckeres und günstiges Fast Food in Paris zu besorgen, ist ein Spaziergang auf einem der Open-Air-Märkte der Stadt. Auf den meisten Märkten, sowohl der permanenten als auch der temporären, gibt es einige Stände, an denen Quiches, Sandwiches oder regionale Spezialitäten wie Würstchen verkauft werden.
- Pariser Bauernmärkte nach Bezirken
- Leitfaden für die permanenten Pariser Marktstraßen
Zu vermeidende Touristenfallen-Gebiete
Einige Gegenden in Paris, die eine Fülle von Streetfood bieten, sind Touristenfallen mit allgemein enttäuschender Qualität. Dazu gehören das nördliche Ende der Rue de la Harpe in der Nähe der Metro St Michel (Latin Quarter), bestimmte Verkäufer rund um den Place des Tertres in Montmartre (und die Straßen rund um die Sacre Coeur) und einige Stände rund um den Eiffelturm. Alle Straßenessen in diesen Gegenden sind nicht schlecht, aber achten Sie besonders darauf, ob die Gerichte frisch aussehen und richtig behandelt und gelagert werden. Vermeiden Sie diese Stände im Zweifelsfall.