Der russische Schriftsteller Fjodor Dostojewski argumentierte, dass eine Gesellschaft nach ihren Gefängnissen beurteilt werden kann. Nun, man kann auch ein oder zwei Dinge davon lernen, wie die Leute trinken, und das gilt besonders für Südkorea. Die Koreaner destillieren seit über 1.000 Jahren Alkohol und sind tief in der Kultur verankert. Alkohol spielt eine wichtige Rolle bei der Feier von Feiertagen, der Ehrung von Vorfahren und der Freundschaft.
Wenn Sie planen, das Land der Morgenstille zu besuchen, sollten Sie sich bewusst sein, dass es auch das Land des Abendchaos ist. Trinkenoft, starkes Trinken spielt eine große Rolle in der koreanischen Gesellschaft. Laut Euromonitor ist ihre wöchentliche Pro-Kopf-Aufnahme von Spirituosen mit 13,7 die weltweit höchste. (Russland liegt mit nur 6,3 auf dem zweiten Platz.) Also, bevor Sie aus dem Flugzeug steigen, hier, was Sie wissen müssen, um in Südkorea einen oder mehrere Drinks zu sich zu nehmen.
Arten von Alkohol
Korea ist die Heimat von über 1.000 Alkoholsorten, von denen die meisten Getränke mit niedrigem Alkoholgehalt (5-20 Prozent Alkohol) sind, die aus Reis, Hefe und Nurukan-Enzym aus Weizen hergestellt werden. Neben Getreide kann Alkohol auch aus Stärke, Kräutern, Blumen und anderen Pflanzenstoffen hergestellt werden. Hier sind einige der häufigsten, beliebtesten und eigenwilligsten:
Soju ()
Das erste, was Sie über Soju wissen sollten, ist, dass es kein Wein ist, egal wie viele Leute ihn auch nennen. Es ist eine klare, halbsüße, destillierte Spirituose aus Reis, Weizen, Gerste, Kartoffeln oder Tapioka. Bekannt als das Getränk der einfachen Leute, wird Soju fast immer als Shot konsumiert. Es ist in Korea so beliebt, dass es 97 Prozent des Spirituosenumsatzes ausmacht. Das Wort selbst bedeutet verbrannter Schnaps, und Brennen ist genau das, was es mit Ihrem Inneren macht, wenn Sie zu viel Hausbräu aus einem Zelt am Straßenrand schlucken (mehr folgen). Soju wurde traditionell getrunken, um das neue Jahr zu feiern und böse Geister abzuwehren und
Takju ()
Auch bekannt als Makgeolli (), ist dies Koreas ältester Reiswein. Tatsächlich bezieht er mit weit über 1.000 Jahren wahrscheinlich schon eine Rente. Takju ist milchig, süß und etwas sprudelnd. Es wird normalerweise aus Reis hergestellt, obwohl auch Mais, Hirse, schwarze Bohnen oder Süßkartoffeln verwendet werden können. Takju ist fermentiert, aber unfiltriert, weshalb das Getränk trübe mit schlammigen Rückständen am Boden ist. Es wird traditionell in einer Schüssel und nicht in einem Glas serviert, da es fast fest ist. Als zusätzlichen Bonus ist Takju mit Protein und Vitaminen beladen; es soll angeblich gut für die Haut und energiespendend sein.
Dongdongju ()
Von Gyeonggi-do, einer Gegend um Seoul, bedeutet dongdongju schwimmender Alkohol. Es ist dicker als Takju und wird normalerweise mit einem Löffel verzehrt. Dongdongju ist ein sehr junger Wein. Bereits wenige Tage nach Beginn der Gärung wird die Spirituose von der Maische abgesiebt. Aus diesem Grund zerfällt der Reis nicht vollständig und das resultierende Getränk ist dick und ziemlich klumpig. Es wird auch mit ein paar Reiskörnern serviert, die auf der Oberfläche schwimmen, daher der Name "schwimmender Alkohol".
Gwasilju ()
Gwasilju bezieht sich auf koreanische Weine, die aus Früchten gewonnen werden. Die süß-herben Weine werden aus Pflaumen, Kaki, Äpfeln, Trauben, Maulbeeren oder anderen Früchten hergestellt. Die gebräuchlichsten Sorten sind Maesil-ju (), hergestellt aus grünen Pflaumen, und Bokbunja-ju (), das aus koreanischen schwarzen Himbeeren gewonnen wird. Diese Weine sind oft regionale Spezialitäten. Wildbirnen winemunbaeju () ist ein Warenzeichen von Seoul, und Ingwer / Birnen wineigangju () stammt aus Jeonju, einer Provinzhauptstadt im Westen
Gahyangju ()
Koreanische Brennereien und Winzer können aus fast allem Alkohol herstellen. Gahyangju zum Beispiel wird aus Blumen oder Aromastoffen gewonnen, darunter Azalee, Lotus, Chrysantheme, Forsythie, Akazie, Geißblatt, Wildrose, Pfirsichblüten, Ginseng und Ingwer. Wie bei Fruchtweinen werden Gahyangju oft mit einer bestimmten Stadt, Stadt oder Provinz in Verbindung gebracht. Sie sind aromatisch mit kräftigen, unverwechselbaren Aromen.
Yakju ()
Ähnlich wie Takju, aber weniger undurchsichtig, wird Yakju auch Cheongju (), Beopju () oder Myeongyakju () genannt, obwohl Cheongju am häufigsten vorkommt. Yakju ist ein Wein aus gekochtem oder gedämpftem Reis, der mehrere Fermentationsstufen durchläuft. Dies ergibt ein raffinierteres Getränk mit einem sauberen, ausgewogenen Geschmack. Allerdings ist die Natur von Yakju wie so vielen koreanischen Getränken mehrdeutig und komplex. Es wird manchmal destilliert, was es zu einer Spirituose macht, und der Mischung können Heilkräuter oder Gewürze hinzugefügt werden, was den Geschmack dramatisch verändert. Einige Sorten werden mit klebrigem oder schwarzem Reis hergestellt, und Blumen oder Gewürze können hinzugefügt werden, was einen Yakju in einen Gwasilju verwandelt oder
Beolddeokju ()
Dieser Kräuterreiswein soll die männliche sexuelle Potenz verbessern. Es tut es nicht, obwohl die Flasche unbestreitbar phallisch ist.
Trinkgewohnheiten und Etikette
In Korea geht man nicht nur etwas trinken. Es gibt Regeln. Nicht jeder befolgt ständig alle Regeln, insbesondere junge Koreaner, Touristen, Expats und ausländische Soldaten, die im Land stationiert sind. Es ist auch wichtig zu beachten, dass von Ausländern nicht erwartet wird, dass sie die Regeln kennen oder befolgen. Machen Sie sich also nicht den Stress, sich alles vor dem Ausgehen zu merken. Unabhängig davon ist es eine gute Idee, sich mit der Trinketikette vertraut zu machen.
Die koreanische Trinkkultur hat ihre Wurzeln im Hyanguemjurye aus dem 14. Jahrhundert. Dies war ein Treffen konfuzianischer Gelehrter, deren Überzeugungen, Einstellungen und Verhaltensweisen das Land dominierten. Die Gelehrten trafen sich, diskutierten wichtige Themen und tranken viel. Es war jedoch auch wichtig, gute Manieren zu zeigen und sich an akzeptierte soziale Praktiken zu halten. Führende Akademiker brachten ihren jungen Kollegen bei, die Älteren zu respektieren und höflich zu trinken. Dies setzt sich noch heute fort. Koreanische Eltern, Großeltern und andere Autoritätspersonen bringen jungen Menschen bei, wie man mit der richtigen Etikette trinkt.
Gießen von Alkohol
Die erste Regel ist, wie man Alkohol gibt und erhält. Sie müssen immer Getränke für andere einschenken, bevor Sie selbst trinken, und wenn Sie jemandem ein Getränk anbieten, verwenden Sie beide Hände zum Einschenken. Das sind Zeichen des Respekts. Halten Sie die Flasche beim Einschenken mit der rechten Hand und stützen Sie mit der linken Hand das rechte Handgelenk. Warten Sie immer, bis ein Glas vollständig leer ist, bevor Sie es nachfüllen. Es gilt traditionell als unhöflich, sich sein eigenes Getränk einzuschenken, besonders bevor es anderen serviert wird, aber den letzten Tropfen aus einer Flasche zu bekommen, gilt als Glück.
Wenn eine ältere Person einer jüngeren Person ein Getränk anbietet, muss das Getränk mit aufrichtiger, nachdrücklicher Dankbarkeit und Höflichkeit angenommen werden. Jüngere Menschen wenden sich beim Trinken von ihren Älteren ab, halten den Mund zu und vermeiden Augenkontakt. Sie sollten auch warten, bis die Ältesten zuerst trinken. Die jüngste anwesende Person schenkt den anderen Getränke ein, beginnend mit den höchsten Alters und Status. Woher wissen Sie, wie alt jemand ist? Es ist ziemlich üblich, wenn Koreaner sich treffen, die anderen Personen nach dem Alter zu fragen. Wenn Sie bemerken, dass jemand mit nur einer Hand ein Glas anhebt oder einschenkt, handelt es sich um eine ältere Person. Oder ein sozial unfähiger.
Getränke annehmen und ablehnen
Wenn dir jemand ein Getränk anbietet, ist es höflich, es anzunehmen, auch wenn du nicht gerne mehr trinken möchtest. Wenn Sie keinen Alkohol trinken, ist das natürlich Ihre Wahl, aber es ist möglich, dass Ihre trinkenden Begleiter Anstoß nehmen. In den letzten Jahren ist jedoch der Verzicht auf Alkohol bei Gruppenausflügen weniger tabu, insbesondere für Ausländer. Der beste Weg, um zu vermeiden, zu viel zu trinken, ohne Ihre Trinkpartner möglicherweise zu beleidigen, besteht darin, Ihr Glas teilweise voll zu halten, damit niemand es nachfüllt.
Kombination von Alkohol
Poktanju (Bombengetränke) sind sehr beliebt. Dies ist, wenn Sie zwei vorhandene Getränke für einen turbogeladenen Cocktail mischen. Sie können einen Schuss Whisky in ein Glas Mekju (Bier) fallen lassen oder eine Mischung aus Soju und Bier (sogenannte Somek oder Somaek) trinken. Diese Bombendrinks werden normalerweise selbst zubereitet, indem Sie eine Flasche Soju und ein Glas Bier bestellen und nach Belieben mischen.
Was Sie während Hoesik erwartet
Wenn Koreaner trinken gehen, geht es darum, Kontakte zu knüpfen, Spaß zu haben und sich zu lockern. Daher sind koreanische Trinksessions in der Regel eine Party im großen Stil, bis Sie sich kotzen, die bis in die Morgenstunden dauern können. Der starke Druck, mit allen anderen Schritt zu halten, kann natürlich zu übermäßigem Genuss führen.
Dies gilt insbesondere während des hoesik, einer Nacht mit Kollegen. Dies ist oft eine Jobanforderung, die dem japanischen Nomikai sehr ähnlich ist, mit der Absicht, sich besser kennenzulernen. Der Chef mag anwesend sein, aber das verlangsamt das Feiern nicht. Je nachdem, wo Sie arbeiten, kann der Hoesik monatlich oder wöchentlich erfolgen. Nach dem Abendessen entwickelt sich die Veranstaltung zu einer langen, entschlossenen Kneipentour mit gelegentlichen Karaoke-Pausen. Bier kommt oft zuerst, dann Soju und schließlich Whisky. Wenn Sie zu einem Hoesik eingeladen sind, schnallen Sie sich für eine lange Nacht mit ernsthaftem Trinken an. Allerdings sind Hoesiks in den letzten Jahren nach Fällen von Alkoholvergiftung, sexuellem Fehlverhalten, Verletzungen und Todesfällen zurückgegangen.
Schwarze Ritter und Schwarze Rosen
Angenommen, du trinkst mit ein paar neuen Freunden, spielst vielleicht etwas trinken und hast dein Limit erreicht. Wenn Sie noch etwas Alkohol übrig haben oder das Spiel verlieren und trinken müssen, können Sie an Ihrer Stelle einen schwarzen Ritter (männlich) oder eine schwarze Rose (weiblich) ernennen. Ihr Prise-Trinker darf sich jedoch etwas wünschen, und dieser Wunsch ist oft peinlich. Zum Beispiel müssen Sie Hemd, Schuhe und Socken ausziehen und wie ein Hase vor Ihren Kollegen herumhüpfen.
Wo man etwas trinken gehen kann
Nun, da Sie wissen, was und wie man trinkt, ein paar Worte darüber, wo es zu tun ist:
Itaewon
Itaewon, ein internationales Viertel im Zentrum von Seoul, ist lustig, lebendig und voller Bars, Nachtclubs, Live-Musik und ethnischen Restaurants. Itaewon ist die Heimat der Yongsan Garrison, einem Stützpunkt der US-Armee, und ist auch der Ort, an dem Sie viele Auswanderer und größere Kleidung finden.
Noraebang ()
Noraebang oder Karaoke-Räume sind in Korea sehr beliebt. Sammeln Sie eine Gruppe von Freunden, trinken Sie ein paar nervenaufreibende Drinks, buchen Sie ein privates Zimmer und fangen Sie an zu singen. Wo sollte man hingehen, um einen zu finden? Sie sind überall auf der Halbinsel, suchen Sie einfach nach den leuchtenden Schildern oder einem Mikrofon.
Chimaek-Festivals
Chimaek ist ein relativ neues Phänomen. Von den Wörtern chikin (gebratenes Huhn) und maekju (Bier) bezieht es sich auf die Kombination von gebratenem Huhn mit Bier. Fried Chicken ist eines der beliebtesten Anju (Trinknahrungsmittel) Koreas, das auch Schweinebauch, Jerky-Fisch, Nüsse, Twigim (verschiedene frittierte Speisen), Algen und getrocknete Tintenfische umfasst. Aufgrund seiner immensen Popularität gibt es in Korea das ganze Jahr über Chimaek-Feiern. Das Seoul Chimaek Festival findet im Oktober statt und Daegu, Koreas viertgrößte Stadt, veranstaltet im Juli eigene Feierlichkeiten. Dies sind mehrtägige Veranstaltungen mit Essen, Trinken, kulturellen Darbietungen und Live
Hongdae
Hongdae ist ein pulsierendes Viertel in Seoul an der Kreuzung mehrerer Universitäten. Das Viertel ist nachts immer überfüllt und es mangelt nicht an billigem Essen, Tauchbars, Soju-Zelten, Karaoke-Räumen und jungen Leuten.
Self-Bars
Wie ein Pub auf einen 7/11 trifft, können Sie sich Ihr eigenes Bier aus dem Kühlschrank holen oder direkt aus dem Wasserhahn einschenken. Selbst Bars bieten oft Trinkspiele, Bombenschüsse und sehr wenige konfuzianische Gelehrte.
Pojangmacha
Ein Pojangmacha- oder Soju-Zelt ist ein kleiner Bereich, der von einem Zelt bedeckt ist und auf dem Soju und andere Getränke oder Speisen verkauft werden. Diese sind einfach, undekoriert und kostengünstig. Sie sind überall, aber der beste Ort, um sie zu finden, ist außerhalb von Bus-, Bahn- und U-Bahn-Stationen. In den kalten Monaten wird es eine tragbare Heizung geben, aber erwarten Sie nicht viel in Bezug auf Service oder Sauberkeit. Soju-Zelte sind ein Ort, um schnell zu essen und zu trinken, oft im Stehen. Sie nehmen normalerweise kein Bargeld, also bringen Sie Kredit mit
Convenience-Stores
Dies ist an sich kein Ort zum Trinken, aber die meisten koreanischen Convenience-Stores führen verschiedene Soju- und Biersorten. Solo-Trinken ist nicht üblich, aber wenn Sie eine ruhige Nacht in Ihrem Hotel verbringen möchten, können Sie jederzeit zum nächsten 7/11, GS25 oder CU fahren, um Ramyeon und eine oder zwei Flaschen Soju zu holen.