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Aucun aliment n'est plus profondément associé à la France que l'humble baguette. Les longs pains allongés sont idéaux lorsqu'ils sont croustillants et dorés à l'extérieur, légèrement moelleux et moelleux à l'intérieur. Les meilleurs se dégustent nature, tout droit sortis du four de la boulangerie et promettent une bonne « bouchée ». Complétés par une noix de beurre agrémentée de sel de mer ou une petite assiette de fromage français crémeux (voir ci-dessous), ils constituent une délicieuse collation ou un repas à part entière.
Fromages Français
La France produit plus de 240 fromages traditionnels, du brie et du camembert au lait de vache au fromage de chèvre agrémenté de grains de poivre ou de fruits. Que vous aimiez le vôtre doux ou fort, il existe de nombreuses variétés tentantes à essayer. Nous vous recommandons des dégustations de fromages guidées, où des experts passionnés peuvent vous enseigner les bases et offrir du vin
Crêpes and Galettes
L'un des plats les plus populaires de France est à la fois abordable et délicieux, parfois même portable. Les crêpes sucrées préparées sur commande et garnies de sauce au chocolat, de caramel au beurre salé ou de sucre et de citron sont un aliment de rue idéal par une journée froide, à savourer entre deux visites. Pendant ce temps, les copieuses galettes de sarrasin (crêpes) de Bretagne sont nutritives et copieuses, et vont du simple (fromage et champignons) au créatif et insolite (poisson fumé, légumes rôtis et crème fraîche).
On aime le Breizh Caf pour ses galettes créatives et alléchantes et ses crêpes dessert alléchantes. Ils sont implantés à Paris, Saint-Malo et Cancale (les deux derniers sont en Bretagne).
Steak-Frites
Ce classique de la brasserie française est remarquable par sa simplicité et son attrait durable. Un morceau de bœuf de choix est cuit à la perfection (généralement saignant à mi-saignant, mais vous pouvez le demander bien cuit si vous préférez) et accompagné de frites fraîchement préparées. Le steak est souvent garni d'une sauce au poivre vert.
A Paris et dans le sud de la ville de Montpellier, Le Relais-Entrecte est notre endroit préféré pour le plat irrésistible, mais il existe de nombreux autres endroits pour déguster des steak-frites dans la capitale du pays.
Croissants au beurre
Courtney Traub
Aux côtés de la baguette, le croissant tout beurre (croissant tout beurre) est peut-être la pâtisserie la plus appréciée des Français. Cependant, la formule pour obtenir le spécimen parfait n'est pas facile : vous avez besoin de beurre et de farine de qualité supérieure, de fours professionnels et d'une cuisson qui équilibre la friabilité avec un intérieur riche et beurré. La pâte feuilletée ne doit pas non plus être trop épaisse ni trop monter. Et attention à ne pas confondre le croissant tout beurre avec le
Aux côtés de la baguette, le croissant tout beurre (croissant tout beurre) est peut-être la pâtisserie la plus appréciée des Français. Cependant, la formule pour obtenir le spécimen parfait n'est pas facile : vous avez besoin de beurre et de farine de qualité supérieure, de fours professionnels et d'une cuisson qui équilibre la friabilité avec un intérieur riche et beurré. La pâte feuilletée ne doit pas non plus être trop épaisse ni trop monter. Et attention à ne pas confondre le croissant tout beurre avec l'ordinaire
boeuf bourguignon
Getty Images/Libre de droits
Un favori de l'hiver, le bœuf bourguignon est un ragoût copieux qui consiste à braiser lentement de tendres coupes de bœuf charolais dans du vin rouge avant d'ajouter des champignons, des oignons perlés, de l'ail, des herbes et des carottes. Nommé d'après la région de Bourgogne dont il est originaire, ce plat français classique est idéal lorsqu'il est accompagné d'un morceau de baguette croustillante et d'un verre de vin rouge. Il a été popularisé par les Américains
Omelette à la française
Ce plat d'une simplicité trompeuse devient un art entre les mains des cuisiniers et chefs français, qui insistent sur le fait que l'omelette parfaite est assez difficile à réaliser. Il doit être duveteux, léger et pas trop bruni, mais un résultat qui coule ou qui est grumeleux est mal vu. Servi comme plat principal
Ce plat d'une simplicité trompeuse devient un art entre les mains des cuisiniers et chefs français, qui insistent sur le fait que l'omelette parfaite est assez difficile à réaliser. Il doit être duveteux, léger et pas trop bruni, mais un résultat qui coule ou qui est grumeleux est mal vu. Servies comme plats principaux pour le déjeuner ou le dîner plutôt que pour le petit-déjeuner dans la plupart des restaurants, les omelettes sont délicieuses avec des herbes et du fromage fondu, des champignons et/ou
M
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Cette spécialité du sud-ouest de la France (Dordogne, Périgord et région bordelaise) est un incontournable dans de nombreux restaurants et brasseries traditionnels. Le magret de canard tendre est saisi rapidement et généralement coupé
Ce plat, bien que le plus répandu dans le sud-ouest, est servi dans toute la France et vous pouvez en trouver d'excellentes versions dans les restaurants de la plupart des
Macarons
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Quelle pâtisserie a conquis le monde avec sa texture aérienne et ses délicieuses garnitures à la crème au beurre et à la confiture ? Le macaron français, bien sûr. Ils
Les macarons de Pierre Herm et
Les macarons de Pierre Herm et Pierre Marcolini sont parmi nos favoris, tandis que d'autres préfèrent Ladure. Ces pâtisseries sont implantées dans la plupart des grandes villes françaises.
Le plateau de fruits de mer se trouve dans les brasseries et les restaurants de toute la France, mais se déguste mieux dans les régions où les fruits de mer sont pêchés à proximité. Les huîtres fraîches sont particulièrement prisées et sont généralement servies crues avec du citron, du beurre et du pain. Moules, homards, oursins, crabes, crevettes et autres
Pour déguster les meilleures huîtres et crustacés du pays, direction la côte. Normandie, Bretagne (surtout
Ratatouille
Ce plat naturellement végétarien et sain regorge de soleil provençal. Fabriqué traditionnellement en cuisant séparément et en douceur
Ce plat naturellement végétarien et sain regorge de soleil provençal. Traditionnellement élaborée en cuisinant séparément et délicatement des légumes d'été comme les courgettes, les aubergines, les tomates fraîches et les poivrons avec une bonne huile d'olive et des herbes méditerranéennes, la ratatouille est l'une des
Ce gâteau traditionnel de Bretagne est un favori des gourmets pour sa texture et sa saveur intensément beurrées. Les gâteaux légèrement aplatis sont faits en pliant des couches de beurre et de sucre en
Les boulangeries de Bretagne vendent cette friandise régionale et la plupart sont excellentes. La Maison du Kouign-Amann à Roscoff est réputée pour cuire certains des
Les boulangeries de Bretagne vendent cette friandise régionale et la plupart sont excellentes. La Maison du Kouign-Amann à Roscoff est réputée pour cuire certains des
Même ceux qui ne pensent pas que le ragoût de poisson semble attrayant devraient essayer un bol de bouillabaisse fumant au moins une fois. Originaire de la ville portuaire méridionale de Marseille, le ragoût de fruits de mer délicatement parfumé est composé de la pêche fraîche du jour, cuit dans un bouillon aux herbes et agrémenté de
Même ceux qui ne pensent pas que le ragoût de poisson semble attrayant devraient essayer un bol de bouillabaisse fumant au moins une fois. Originaire de la ville portuaire méridionale de Marseille, le ragoût de fruits de mer délicatement parfumé est préparé avec la pêche fraîche du jour, cuit dans un bouillon aux herbes et agrémenté de safran, d'huile d'olive et de légumes. Il est traditionnellement servi avec de la baguette française grillée, nappée d'une pâte épicée appelée
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Intensément savoureuse et aromatique, la truffe noire est une spécialité française si précieuse qu'on l'appelle
La Dordogne, dans le sud-ouest de la France, est l'un des meilleurs endroits pour
La Dordogne, dans le sud-ouest de la France, est l'un des meilleurs endroits pour goûter la délicatesse. La Fête de la Truffe de Sarlat en janvier est une attraction gastronomique majeure. Bourgogne et
Couscous
Vous serez peut-être surpris de voir ce plat traditionnel nord-africain sur notre liste. Mais comme les currys au Royaume-Uni, le couscous est devenu l'un des plats les plus populaires de France. Avec des origines en
Vous serez peut-être surpris de voir ce plat traditionnel nord-africain sur notre liste. Mais comme les currys au Royaume-Uni, le couscous est devenu l'un des plats les plus populaires de France. Issu de la cuisine marocaine, le couscous est délicieux lorsqu'il est généreusement garni d'un bouillon, d'un ragoût composé de légumes et de viande. Végétarien