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Les 12 meilleurs restaurants végétariens et végétaliens de Paris

Renseignez-vous sur les meilleurs restaurants végétariens et végétaliens de Paris et ne vous contentez plus jamais d'une assiette de carottes et de chou cuits à la vapeur.

Le Potager de Charlotte

Courtney Traub

Ce restaurant joyeux coincé entre le quartier des Grands Boulevards au sud et Pigalle/Montmartre au nord est l'un de nos endroits préférés pour une cuisine végétalienne qui dépasse le format « cantine » ultra-décontracté et souvent exigu. Ici, des plats savoureux et inventifs démystifient l'idée erronée que la cuisine végétalienne est forcément fade ou sans texture.

Les spécialités de la maison que nous vous recommandons d'essayer comprennent des galettes de pois chiches et de riz (crêpes) remplies de crème de noix de cajou, d'herbes et d'épices, des gaspachos frais et bien assaisonnés, des supersalades colorées et une gamme de desserts végétaliens, y compris une mousse solide au chocolat garnie de crème de noix de coco. La généreuse carte du brunch comprend des jus de fruits frais ou des smoothies, des crêpes salées et sucrées, un yaourt à la crème de coco, un avocat présenté façon "œuf dur" et une boisson chaude.

En plus de l'emplacement principal au 12 rue de la Tour d'Auvergne, il y en a un deuxième au 21 rue Rennequin, 75017.

L'As du Fallafel (et autres fournisseurs de premier plan de la rue des Rosiers)

Nous ne pourrions pas dresser une liste des meilleurs restaurants végétariens de la ville sans mentionner ses nombreux et fantastiques restaurants et stands de falafels. Et celui qui fait revenir les gens en hordes, L'As du Fallafel, fait une version particulièrement addictive du sandwich végétalien naturel, avec des boules de falafel croustillantes, des carottes et du chou croquants, des tranches d'aubergines délicieusement grasses et un généreux frottis de tahini .

C'est peut-être le repas parfait lorsque vous visitez la ville ou que vous souhaitez vous asseoir dans un parc ou une place pour savourer un repas léger. Heureusement, si les files d'attente sont trop longues à L'As, Paris compte de nombreux autres excellents fournisseurs de falafels, certains dans la même rue populaire du Marais dans le vieux quartier juif. Et si vous choisissez d'emporter votre sandwich, c'est un repas satisfaisant qui ne vous coûtera pas plus de quelques dollars.

L'Arpège

Arpge propose des menus de dégustation végétariens loués par les gourmets, mais ils vous coûteront un joli centime.

Lorsque le célèbre chef français Alain Passard a décidé d'éliminer la viande des menus de dégustation du restaurant 3 étoiles Michelin L'Arpge, beaucoup se sont moqués de lui, se moquant de lui pour avoir osé fonder un concept entier autour de la beauté et des saveurs des légumes. Pourtant, son pari s'est avéré un succès, et beaucoup attribuent désormais au chef - qui s'approvisionne dans ses propres jardins biologiques en dehors de Paris - d'avoir forcé la gastronomie française à prendre les légumes (et les végétariens) plus au sérieux.

Les menus de dégustation végétariens de ce restaurant haut de gamme vous feront perdre beaucoup de temps et ne sont malheureusement pas abordables pour beaucoup. Le menu dégustation du déjeuner est un peu plus accessible, mais représentera toujours une dépense énorme pour la plupart des voyageurs.

Encore fallait-il saluer cette référence gastronomique pour avoir lancé le concept (avec Alain Ducasse au 3 étoiles Michelin La Plaza Athne) d'un grand restaurant français qui traite les légumes avec le respect et la passion qu'ils méritent. Parmi les plats récemment présentés sur les menus dégustation, citons les sushis de légumes aux feuilles de tilleul et à la moutarde d'Orlans ; gratin d'oignons au parmesan frais, burger brioché végétarien aux fleurs d'hibiscus fraîches et soupe de topinambour (légume racine) au vinaigre de Xérès.

Le Potager du Marais

Avec l'aimable autorisation du restaurant

Également situé dans le Marais, Le Potager du Marais est un restaurant végétalien qui propose des versions innovantes de la cuisine française traditionnelle comme le bourguginon "boeuf", la crème brûlée et la soupe à l'oignon. C'est aussi une étape pratique après une visite au Centre Georges Pompidou ou une promenade dans les quartiers branchés environnants. Compact et mouvementé, le restaurant a une atmosphère détendue et chaleureuse - pas de nappes blanches féculentes ni de snobisme en vue ici.

Tous les plats sont préparés avec des ingrédients biologiques, et beaucoup sont sans gluten. Un autre avantage ? Le personnel est réputé pour être sympathique et pour parler un anglais excellent.

Maco

Maco s'est taillé une place de choix dans le paysage culinaire parisien compétitif et en constante évolution. Ce restaurant à l'allure traditionnelle près du Palais Royal dans le centre-ville a placé une cuisine végétarienne créative et magnifiquement présentée au centre de son menu bien avant que d'autres n'osent le faire.

Il existe plusieurs options à la carte, et tous les menus de saison pour le déjeuner et le dîner sont garantis d'avoir au moins une option pour les non-mangeurs de viande. Des options végétaliennes sont généralement présentes, et vous n'avez pas non plus à vous soucier de vous voir présenter un plat de légumes crus fades. Ici, le chef japonais traite ses créations végétariennes avec autant de soin que ses entrées à base de viande sinon plus. Parmi les plats végétariens récents servis au Maco, citons les asperges vertes de Provence avec crème au gingembre et vinaigrette aux agrumes, le dhal aux lentilles roses légèrement épicé au curcuma et à la coriandre, et les gnocchis au vieux parmesan, brocoli et champignons.

Si vous êtes amateur de vin, la vaste carte des vins propose des accords parfaits pour votre repas. Réserver à l'avance est essentiel ici.

Bodhi végétalien

Avec l'aimable autorisation de Bodhi Vegan/site officiel

Ce restaurant décontracté de style vietnamien au bord du quartier branché du Canal St-Martin est détendu et peu coûteux, et les offres de style asiatique - toutes végétaliennes - sont délicieuses et pleines de saveur.

En été, quand il fait chaud et collant, essayez une salade de mangue croquante et épicée suivie d'un Bo Bun végétalien (un plat vietnamien traditionnel composé de rouleaux de printemps farcis appelés nems, de divers légumes, de nouilles et d'une sauce savoureuse). Ou essayez leur simili-crevettes frites, leur simili-poulet caramélisé ou leur cheesecake végétalien avec coulis de fruits. Si vous préférez, vous pouvez déjeuner ou dîner à emporter et profiter de votre festin sur les rives du canal voisin.

Le Grenier de Notre-Dame

Avec l'aimable autorisation du Grenier de Notre-Dame

À cinq minutes à pied de la cathédrale Notre-Dame, ce pittoresque petit restaurant de la rive gauche est arrivé en 1978. Il se présente fièrement comme le premier restaurant entièrement végétarien et macrobiotique de la ville et a eu le même chef sympathique , Abib, depuis son année d'ouverture.

Le tarif ici est assez traditionnel et simple. En d'autres termes, ne vous attendez pas à quelque chose de très innovant, mais attendez-vous à ce que les plats soient sains, simples et savoureux. Le restaurant s'est tourné vers les mêmes agriculteurs locaux pour nombre de ses ingrédients de base, notamment de la citrouille, des endives, du chou et d'autres produits frais.

Des sièges sont disponibles sur deux étages et les menus du déjeuner et du dîner offrent de bons choix aux végétariens et aux végétaliens. Les choix actuels populaires du menu incluent la raïta à l'indienne à base d'avocat, le couscous aux légumes, le cassoulet végétarien (un plat français traditionnel à base de haricots blancs qui est généralement assez charnu), une assiette macrobiotique et une variété de salades et de plateaux géants qui combinent protéines et céréales avec des légumes colorés.

La plupart des options de menu sont végétaliennes, et les jus ici sont également fortement recommandés.

Krishna Bhavan

Parisianvores

Les currys sud-asiatiques authentiques peuvent être aussi difficiles à trouver que la bonne nourriture végétarienne dans de nombreux quartiers de la ville, mais heureusement, Krishna Bhravan offre une dose satisfaisante des deux sous le même toit. Les crêpes de style sud-asiatique (dosa) et le riz basmati sont servis avec des légumes épicés et des sauces (souvent à base de produits laitiers, les végétaliens doivent donc vérifier les ingrédients avant de commander). Le rapport qualité-prix ici est sans égal : pour moins d'une dizaine de dollars, vous pouvez vous régaler d'un plat principal, de pappadams, d'une soupe, d'une salade et d'un dessert indien traditionnel.

Si vous êtes le genre de personne qui aime essayer un peu de tout, commandez un thali : un immense plateau qui comprend plusieurs petites portions de plats différents, ainsi que du riz ou du pain et des sauces épicées. Des plats à emporter sont également disponibles.

Conseil de voyage : le quartier environnant, souvent appelé « Little Jaffna » en raison de sa grande communauté sri lankaise, regorge de restaurants et de cantines destinés aux végétariens et aux végétaliens. En savoir plus sur la région et trouver d'autres recommandations dans notre guide complet.

Alors Nat

Avec l'aimable autorisation de So Nat/Site officiel

Cette petite cantine végétalienne toujours bondée à l'extrémité du quartier branché de la rue des Martyrs à Paris, dans le sud de Pigalle, est devenue un favori local pour des déjeuners sains et rapides. En théorie, vous pouvez vous asseoir, mais les files d'attente sont si longues que vous feriez peut-être mieux de commander un bol de Bouddha ou un autre plat, puis de vous y glisser sur les marches de l'église Notre-Dame-de-Lorette à proximité. Allez-y, beaucoup d'autres font de même !

La cantine lumineuse et aérée dégage une odeur de jus de fruits fraîchement pressés et de légumes hachés, et semble appartenir à San Francisco ou à Berlin. Mais le succès fou de So Nat - qui a un autre emplacement près de la gare Saint-Lazare dans le 9e arrondissement - semble souligner à quel point Paris est loin de l'époque où être non carnivore signifiait ne pas y aller. dehors pour les repas.

La seule nouvelle décevante ? Nat est donc ouvert uniquement le midi, de midi à 15h00 environ. Il est également fermé le dimanche. Assurez-vous donc de planifier en conséquence avant d'essayer de venir goûter aux délicieux bols, assiettes, salades et desserts ici.

Astuce : si vous avez envie de crème glacée, dirigez-vous juste en haut de la rue des Martyrs jusqu'à Impronta, qui sert une variété de délicieux sorbets végétaliens et des saveurs de crème glacée à base de lait de coco ou d'autres ingrédients.

Hank Burger

Avec l'aimable autorisation du restaurant Hank

Envie d'un bon burger ? Hank est un excellent choix. Servant plusieurs galettes végétaliennes (certaines sans gluten) avec autant de garnitures délicieuses que vous pouvez en imaginer, le petit restaurant au bord du Marais et près de la Muse Picasso est encore une autre option peu coûteuse dans une zone où les restaurants assis peuvent s'étendre Ton budget.

Si vous aimez la pizza végétalienne, essayez Hank Pizza près de la station de métro Arts et Mtiers. (18 rue des Gravilliers, 3e)

Végé Savoureux

Cet humble restaurant ultra-convivial situé dans un quartier d'affaires parisien animé est un choix idéal pour le déjeuner lorsque vous visitez l'Opéra Garnier à proximité, les Galeries Lafayette, ou que vous venez de descendre du train Eurostar à la Gare du Nord et que vous vous demandez où aller trouver des options végétariennes décentes à proximité.

Ouvert par deux chefs passionnés qui se disent aussi attachés à la responsabilité environnementale qu'à une excellente cuisine végétalienne, Veggie Tasty propose des sièges confortables et spacieux et un menu simple mais excellent de wraps, salades, soupes, jus et desserts. Choisissez parmi six « bases » végétaliennes, puis ajoutez vos « boules végétariennes » à base de protéines de votre choix, le tout servi dans un wrap ou une salade.

Tous les plats sont faits maison et les produits sont d'origine locale ou biologique. Le restaurant, tout en servant de la nourriture dans un format "rapide", ne distribue pas de plastique à usage unique.

Contrairement à de nombreuses autres cantines végétariennes et végétaliennes de la ville, ce restaurant est ouvert du déjeuner au dîner, six jours par semaine. Il est fermé le dimanche. Aucune réservation n'est nécessaire, mais essayez de vous présenter tôt à l'heure du déjeuner pour vous assurer d'avoir une place si vous préférez manger sur place.

Sol Semilla

Sol Semilla

Enfin et surtout, cette cantine animée située dans une rue latérale juste à côté du canal St-Martin est incroyablement populaire auprès des jeunes professionnels et des hipsters du quartier. Basé autour du concept des superaliments et de leurs bienfaits pour la santé, Sol Semilla propose une grande variété de plats végétariens et végétaliens, dont beaucoup crus et sans gluten.

Choisissez parmi des soupes et des plats principaux du jour, y compris une option crue, des bols de superaliments qui incluent une variété de légumes combinés avec des céréales et des protéines de choix, et un certain nombre de jus et de smoothies fraîchement pressés. Il y a aussi une sélection inhabituellement large de desserts végétaliens.

Ici, regarder les gens depuis les fenêtres est toujours amusant : la rue des Vinaigriers, recouverte d'art de la rue, grouille généralement de locaux créatifs et intéressants.