Pour une cuisine française gastronomique : Le Quatrime Mur
Avec l'aimable autorisation du Quatrime Mur
Pour certains, visiter une ville comme Bordeaux, c'est goûter au meilleur de sa gastronomie locale. Le Quatrime Mur se qualifie certainement comme un poids lourd de la scène gastronomique de la ville. Le restaurant une étoile Michelin dirigé par le chef Philippe Etchebest propose des spécialités régionales magnifiquement présentées et réinventées de manière créative.
La brasserie chic est située dans le Grand Thatre de la ville, qui abrite actuellement l'Opéra National. La vaste terrasse adjacente donne sur un cadre idyllique de jardin luxuriant pour un dîner estival en plein air. Et pour sa catégorie, les menus du restaurant à prix fixe pour le déjeuner et le dîner sont à des prix raisonnables, rendant une cuisine de niveau Michelin accessible même si vous avez un budget modéré. Les plats principaux récents incluent la "bavette" de bœuf aux échalotes et sauce au poivre vert, et la truite rôtie aux épinards, la courge musquée au gorgonzola et le bouillon de poisson infusé au vin jaune.
Pour la cuisine et les vins du terroir : Le Bouchon Bordelais
Le Bouchon Bordelais/Page Facebook officielle
Ce bistro bordelais à la fois cosy et élégant fait la part belle à l'association insolite et gagnante d'une excellente cuisine, d'une ambiance chaleureuse et rustique et de prix raisonnables. Dirigé par le chef Frédric Vigouroux, Le Bouchon Bordelais propose des menus créatifs de saison mettant l'accent sur les produits locaux et le savoir-faire régional.
Vous pouvez vous attendre à quelque chose de différent à chaque visite, mais le récent exemple de menu propose des plats tels que la langoustine en croûte avec de l'andouille et de la pomme Granny Smith ; filet de boeuf mariné à la sauce soja et accompagné de frites persillées, noix et épices, et de Saint-Jacques braisées sur la coquille aux lentilles vertes, lard de Gascogne et girolles. Des menus à prix fixe et des options à la carte sont tous deux disponibles, et la carte des vins est à la fois vaste et excellente.
Pour les amateurs de poissons : L'Embarcadre
Avec l'aimable autorisation de L'Embarcadre
Si les fruits de mer et les crustacés ultra-frais et d'origine locale semblent être votre prochain repas idéal, ce restaurant bien-aimé est une escale parfaite. Situé à proximité de la Bourse (ancienne bourse) dans le centre-ville classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, L'Embarcadre est connu pour ses superbes produits de la mer.
Dégustez une assiette d'huîtres fraîches du Cap Ferret ou de Marennes, accompagnées d'un verre croustillant de vin blanc local. Ou essayez le homard, le crabe, les plateaux de fruits de mer ou la pêche du jour impeccablement grillée, dégustés avec un filet de citron frais et quelques herbes. Les menus de ce restaurant permettent de profiter de plusieurs plats, même avec un budget fixe.
Pour de délicieuses assiettes de vins et fromages : Le Flacon
Courtney Traub
Il y a quelque chose à propos d'un repas simple et délicieux composé de fromage, de charcuterie, de crudités et de vin qui peut vraiment faire mouche. Dans ce bar à vin bordelais convivial, tout ce qui précède est excellent.
Dirigez-vous vers Le Flacon (qui signifie "flacon" ou "bouteille") et choisissez un verre ou une bouteille de vin local de Saint-Emilion à Graves. Il y a aussi une carte variée de vins d'ailleurs en France et dans le monde. Les serveurs sympathiques et compétents se feront un plaisir de vous faire des suggestions en fonction de vos goûts. Et plutôt que d'aller ailleurs pour le dîner, nous vous suggérons de choisir quelque chose dans le menu de la maison. Des fromages crémeux et impeccablement sélectionnés, des légumes croquants, de la charcuterie et des olives savoureuses se marient à merveille avec le vin.
Pour les familles avec enfants : Le Bistro du Muse
Avec l'aimable autorisation du Bistro du Muse
Ce bistrot convivial et central est idéal pour les familles voyageant avec des enfants qui souhaitent tout de même savourer un bon repas dans un cadre pittoresque. Le Bistro du Muse propose des menus dédiés aux enfants en plus d'une sélection d'excellents menus à deux et trois plats axés sur une cuisine de saison d'inspiration régionale.
Ainsi, tandis que les adultes savourent un déjeuner ou un dîner élégant accompagné de vins savamment assortis, les plus jeunes membres de la famille peuvent savourer un plat principal suivi d'un dessert adapté aux enfants. Les vues sur la cathédrale de l'autre côté de la rue sont charmantes et en été, le coin salon extérieur est animé et détendu, vous permettant de participer à la vie locale tout en dégustant une solide cuisine française.
Pour de délicieuses options végétariennes et végétaliennes : Massa Falafel
Avec l'aimable autorisation de Massa Falafel/Page Facebook officielle
Si vous êtes végétarien ou végétalien, il peut être difficile de trouver quelque chose de vraiment satisfaisant à manger dans la culture culinaire bordelaise centrée sur la viande. Cela est particulièrement vrai une fois que vous avez mangé votre part de plateaux de fromages ou de légumes, de soupes, de crêpes et de salades.
Heureusement, ce restaurant décontracté de style méditerranéen du centre-ville propose des tonnes d'options délicieuses, des sandwichs au falafel faits sur commande remplis de légumes et enduits de tahini et de sauce épicée, aux énormes assiettes "mezze" et à la crème glacée végétalienne. Vous pouvez vous attendre à de délicieuses saveurs et à des ingrédients incroyablement frais dans ce restaurant économique.
Pour un dîner romantique : L'Estacade
Avec l'aimable autorisation de L'Estacade
Vous cherchez un excellent endroit pour célébrer un anniversaire ou un autre moment romantique en couple ? Ce restaurant offre une vue panoramique inoubliable sur la Garonne et certains des bâtiments et monuments les plus emblématiques de Bordeaux juste en face de l'eau.
Perché directement dans la rivière sur la rive droite de la Garonne, L'Estacade dispose d'immenses baies vitrées et d'une terrasse panoramique qui fait le tour du restaurant, offrant de véritables perspectives romantiques. Profitez d'un menu à prix fixe ou d'options à la carte, des fruits de mer fraîchement pêchés aux coupes de viande sélectionnées et aux délicieux desserts.
Pour une cuisine régionale avec une touche de fusion : des milles
Image reproduite avec l'aimable autorisation de Miles
Ce bistrot très fréquenté situé à proximité du musée des Douanes dans le centre historique de Bordeaux s'est fait un nom pour sa créativité autour de la cuisine régionale et des produits frais du terroir.
Ouvert par une équipe de trois amis Ayako, Gille et Arnaud issus de trois horizons culturels très différents, Miles propose une carte autour des traditions culinaires françaises, asiatiques et moyen-orientales. La carte de saison se tourne toujours vers les produits frais locaux, les saveurs sont réfléchies et créatives, et l'ambiance est conviviale et animée. Nous vous recommandons le menu dégustation en cinq services pour goûter aux talents éclectiques et surprenants de l'équipe.
Pour d'excellentes crêpes : Sel et Sucre
Avec l'aimable autorisation de Set et Sucre
Cette crêperie française traditionnelle toujours animée est située près des rives de la Garonne et de la spectaculaire porte Cailhou (une partie de l'ancienne muraille médiévale qui entourait autrefois la ville). C'est un favori local pour les crêpes de sarrasin à la bretonne recouvertes de fromage, de champignons et de jambon, ou de fromage de chèvre, de tomate, d'olives et d'herbes. Envie de quelque chose de sucré ? Essayez une crêpe dessert avec une glace et une sauce au chocolat ou un caramel au beurre salé.
La crêperie est aussi végétarienne et kid-friendly, et la salle à manger aux murs de pierre chaleureux et au décor d'inspiration pop est sans doute loin d'être féculent. C'est un excellent endroit pour un repas détendu après une matinée ou un après-midi de visite de la ville.
Pour le paradis de la truffe : Saveurs d'Aquitaine
Avec l'aimable autorisation de Saveurs d'Aquitaine/Page Facebook officielle
Si vous êtes amateur de truffes, ces délicieuses et intensément aromatiques membres de la famille des champignons, aussi rares que convoitées, n'allez pas plus loin que ce petit restaurant dédié à la cuisine régionale.
Situé sur la place grandiose connue sous le nom de Place des Quinconces, Saveurs D'Aquitaine est un restaurant d'apparence humble que vous pourriez facilement négliger. Mais c'est un excellent endroit pour déguster des spécialités telles que des œufs brouillés à la truffe, un risotto crémeux avec de délicates tranches de truffe et d'autres plats gastronomiques mettant en vedette l'ingrédient précieux. Dégustez également des spécialités régionales et des vins de la région Aquitaine, des viandes et poissons fraîchement pêchés aux délicieuses soupes à base de produits locaux.
Pour les plats de pub et les bières artisanales : Magasin Général
Avec l'aimable autorisation de l'Office de Tourisme de Bordeaux
Vous cherchez de la bonne bouffe de pub ? Que diriez-vous de bière brassée aux pieds de l'endroit où vous êtes assis ? Le Magasin Général, qui fait partie du vaste complexe artistique et culturel de la rive droite de Bordeaux, connu sous le nom d'écosystème Darwin, est un excellent endroit pour un hamburger et une pinte. Ils proposent également un menu créatif de soupes, de salades et de pâtes.
C'est aussi un autre restaurant adapté aux enfants et aux végétariens à Bordeaux. Le cadre détendu et décontracté et le grand espace à l'intérieur signifient que vous pouvez emmener toute la famille, et il existe de nombreuses options sans viande au menu (y compris un hamburger végétalien). Ce lieu semble en effet incarner le Bordeaux du XXIe siècle : avant-gardiste, décontracté et convivial.
Pour le goûter, le dessert ou le brunch : Mona
Avec l'aimable autorisation de Mona Bordeaux
Ce restaurant chic salon de thé et brunch en bordure du "Triangle d'Or" bordelais est convoité pour sa salle à manger lumineuse et moderne et ses délicieuses douceurs maison. Des cupcakes aux tartes au citron meringuée et au gâteau au chocolat (gâteau fondant au chocolat), laissez-vous tenter par la vaste sélection de gâteaux et de pâtisseries de Mona.
Cela fait également un excellent choix pour le thé de l'après-midi ou un brunch détendu. Les assiettes de brunch sont généreuses et joliment présentées. Les végétariens peuvent généralement trouver plusieurs options ici aussi.