Saint-Flour est niché entre deux régions de montagne volcaniques dans le Massif Central en France en Haute Auvergne, offrant aux voyageurs une chance de voir le côté rural de la France médiévale ainsi que la beauté naturelle d'un paysage volcanique. La ville médiévale de Saint-Flour elle-même est perchée au sommet des plus hauts affleurements volcaniques d'Auvergne, et les vues sur la campagne environnante depuis la haute ville sont spectaculaires.
Emplacement
Saint-Flour est situé à environ 225 km au sud de Paris sur la célèbre autoroute gratuite A75 qui part du sud de Clermont-Ferrand, ce qui en fait une étape intéressante pour le touriste se dirigeant vers le sud de la France - pays cathare, Nîmes ou Provence. Peu de touristes connaissent l'Auvergne, mais il y a beaucoup à faire et beaucoup de nourriture intéressante à manger.
L'Office de Tourisme de Saint-Flour se trouve au 17 bis pl Armes 15100
Une histoire incroyablement courte de Saint-Flour
L'histoire de la ville commence au IVe siècle avec l'arrivée de l'évangéliste chrétien Florus, qui aurait construit une petite chapelle au sommet de l'affleurement. A l'époque médiévale, Saint-Flour rivalisait avec Aurillac comme capitale de l'Auvergne en raison de sa position avantageuse sur les routes commerciales.
Cuisine régionale de Saint-Flour et d'Auvergne
A Saint-Flour, vous trouverez de copieux plats régionaux (aucune partie de l'animal n'est gaspillée) comme le Tripoux, ragoût de tripes et pieds de mouton ficelés en paquets, l'Aligot, purée de pommes de terre gratinée au cantal et à l'ail souvent servie avec des saucisses, et les minuscules lentilles vertes du Puy à l'est, cultivées sur un sol volcanique. Parmi les fromages, citons le Cantal et le célèbre Bleu d'Auvergne. L'air de la montagne fait du bon jambon, et les plats de porc de montagne sont populaires.
Où rester
Lorsque vous monterez en ville haute, il y aura un parking directement en haut, devant le Grand Hôtel de L'Europe. C'est raisonnable, même si l'élégance est plutôt fanée. Printemps pour une chambre avec vue.
Attractions à et autour de Saint-Flour
Saint-Flour est un super petit village pour se promener. Vous verrez l'expertise dans le travail du basalte noir trouvé dans cette région volcanique, et les rues en été accueillent de nombreux festivals. Les marchés traditionnels se tiennent les mardis et samedis matins.
- La cathédrale Saint-Pierre - Une église aux allures de forteresse en basalte noir avec sa statue du Christ noir en bois grandeur nature. Des visites guidées de la cathédrale et de la tour sud sont possibles.
- Musée de la Haute-Auvergne - Vous trouverez cet intéressant musée à côté de la cathédrale dans un ancien palais épiscopal du XVIIe siècle. Le musée a tout, des objets archéologiques datant du néolithique aux expositions sur les cheminées du XVe siècle, des outils pour la fabrication du fromage et l'évolution du mobilier populaire en Haute-Auvergne pour n'en nommer que quelques-uns.
- Muse d'Art et d'Histoire Alfred Dout - Derrière la façade Renaissance, vous ferez le plein de peintures, sculptures, tapisseries, armes et vaisselle de la région.
- Muse Postal dAuvergne (Musée de la Poste) - Découvrez l'histoire postale du XVIIIe au XXIe siècle.
- La Rando Philo du Pays de Saint-Flour - Des randonnées avec "rencontres philosophiques" ont lieu tous les dimanches de mai.
Activités sur la route 75 près de Saint-Flour
Il y a beaucoup de sentiers de randonnée, de VTT et de chevaux dans le Mastif Central, bien sûr, mais un détour fascinant à l'ouest de Clermont-Ferrand est à Vulcania, un parc consacré aux 80 volcans éteints de la région avec une descente à l'intérieur d'un cratère. Vous aurez envie de passer 6 à 8 heures à tout explorer.
Le viaduc de Millau, récemment achevé et le plus haut viaduc du monde est le contournement de la route 75 de Millau entre Clermont-Ferrand et Béziers. Véritable prouesse d'ingénierie, deux personnes se sont ajoutées au personnel de l'Office de Tourisme de Millau pour répondre aux questions à son sujet.