Fruits exotiques, épices, fleurs et musique live - le Fischmarkt de Hambourg est bien plus que du poisson.
C'est l'une des principales attractions de la ville et un paradis pour les gourmets, à voir absolument à Hambourg. Situé directement sur le port, le deuxième port le plus fréquenté d'Europe, découvrez l'histoire du marché aux poissons de Hambourg et comment planifier votre visite.
Histoire du marché aux poissons de Hambourg
Depuis 1703, ce marché vend le poisson le plus frais de la ville. Une zone commerciale animée, il ne fallut pas longtemps avant que d'autres produits comme la porcelaine fine, suffisamment d'animaux pour remplir l'arche de Noé, des brassées de fleurs, des aliments et des épices du monde entier soient également vendus.
La halle du marché aux poissons située à côté du marché a plus de 100 ans et a été construite en 1894. Son emblématique dôme en briques rouges et en métal est un point de repère de Hambourg. Son design élégant est celui d'une halle romaine, avec une basilique à trois nefs et un transept.
La zone et la salle des ventes ont été en partie détruites par les bombardements de la Seconde Guerre mondiale. Il avait déjà été dépouillé d'éléments tels que le bronze qui avaient été fondus pour l'effort de guerre. Épuisé et triste, il a failli rencontrer la boule de démolition au début des années 70. Mais il a été sauvé, avec la reconstruction des bâtiments voisins, et restauré à son ancienne gloire dans les années 1980. Pour couronner le bâtiment ressuscité, la statue de Minerve créée par le sculpteur kiellois Hans Kock a été replacée sur la place.
Le marché est animé jusqu'à 9h30. Ces horaires résultent d'un compromis datant de l'ouverture des marchés. Les pêcheurs désireux de vendre directement depuis les quais ont demandé à la ville de vendre le dimanche, mais le clergé s'y est opposé car cela était en conflit avec les services religieux. La ville a autorisé l'ouverture du marché à 5h00, mais l'obligeant à fermer avant l'église. Malgré ces heures matinales (en particulier pour ceux qui s'adonnent aux infâmes plaisirs de la Reeperbahn), plus de 70 000 visiteurs parcourent les stands le long de l'Elbe chaque jour de marché.
Visite du marché aux poissons de Hambourg
Le marchandage est bruyant et bruyant avec des Marktschreier (crieurs du marché) appelant leurs marchandises et leur valeur marchande. Ils proposent « Zehn euro » (dix euros) ? » Répondre timidement par un « Sieben » (sept), et travailler à partir de là.
Le marché comprend des étals de marché établis jusqu'à de modestes marchandises à partir de coffres de voiture. Un panier de fraises, des herbes locales et - bien sûr - du poisson. Dans un pays plein de viandes et de saucisses, le marché aux poissons propose de tout, de la perche au flétan en passant par l'anguille. Environ 36 000 tonnes de poisson frais sont vendues sur le terrain du marché aux poissons. Cela représente environ 14 pour cent de l'approvisionnement allemand en poisson frais. Achetez des fruits de mer à préparer à la maison ou des plats à emporter comme le fischbrtchen (sandwich de poisson), le krabben (crevettes roses) ou le favori local des matjes (jeune hareng).
Une fois vos achats terminés, il est temps de prendre votre petit-déjeuner. Le rez-de-chaussée offre tout ce que votre ventre peut désirer, des gaufres aux saucisses, dans un environnement joyeusement chaotique. Il y a aussi des concerts live pour les fêtards qui n'ont pas arrêté de faire la fête la veille. Une bière à 20h ? Pourquoi pas! Il n'y a nulle part ailleurs qui combine si parfaitement les fruits de mer frais, les légumes et les fruits locaux, les bières et la musique live. Même les mariés ont été aperçus en train de terminer une nuit de festivités ici au marché.
Pour ceux qui veulent quelque chose de plus formel, un brunch très élégant est organisé tous les dimanches sur le balcon du deuxième étage avec les sons du groupe qui dérivent jusqu'à la salle à manger. Si vous devez vous asseoir pour un repas et que le brunch n'est pas une option, le restaurant Fischereihafen (Grosse Elbstrasse 143) est une institution locale située à proximité. Il y a aussi un restaurant et un bar à huîtres avec tous les fruits de mer achetés aux enchères
Informations pour les visiteurs Marché aux poissons de Hambourg
Notez que les heures courtes des marchés en font une expérience encombrée. Vous devriez également laisser vos meilleures chaussures à la maison car le Fischmarkt est en fait en dessous du niveau de la mer et les jours de tempête viennent avec un sol humide.
Site Web : www.fischauktionshalle.comAdresse : Sankt Pauli Fischmarkt, Groe Elbstrae 9, Hambourg à St Pauli en descendant de la ReeperbahnTransports en commun : S1 et S3 Station « Reeperbahnl » ; Station U3 "Landungsbrcken" ; Ligne de bus 112 Arrêt "Fischmarkt"Parking : à Edgar-Engelhard-Kai et à Van Smissen StraeTéléphone : 040 30051300Horaires d'ouverture : Toute l'année. Été (à partir du 15 mars) tous les dimanches de 17h00 à 9h30 ; Hiver (à partir du 15 novembre) de 7h00 à 9h30Frais d'admissionBrunch à la criée du marché aux poissons : Disponible tous les dimanches de 6h00 à midi et coûte 22 euros par personne