Champagne Pommery à Reims
Owen Franken / Getty Images
Pommery est l'une des plus grandes maisons de champagne de Reims, et la plus étonnante. Vous commencez dans l'immense hall d'entrée, puis avec un guide, descendez les 101 marches creusées dans la roche jusqu'aux grottes gallo-romaines. Il y a 120 carrières ici, stockant entre 23 et 25 millions de bouteilles.
Vous avez parcouru tout le processus du champagne, même si vous ne voyez pas où la plupart du champagne est fabriqué. Comme de nombreuses maisons de champagne, il s'agit désormais d'un procédé high-tech dans des cuves inox travaillant dans un environnement plus moderne.
Mais vous comprenez le processus séculaire, pourquoi les tonneaux en bois étaient utilisés à l'origine et comment les bouteilles de champagne étaient tournées à la main. Vous vous promenez dans ces extraordinaires carrières creusées dans la roche, devant des millions d'euros de champagne. Vous voyez également certaines des caves vintage, avec les dates marquées remontant au siècle dernier. Ensuite, vous pourrez goûter et apprécier les résultats du processus long et laborieux.
L'une des grandes choses à propos de Pommery et ce qui la distingue, c'est l'art qui occupe les caves. Chaque année, une exposition différente avec des objets, des vidéos et des installations envahissant des espaces entiers. C'est impressionnant dans la lumière vacillante. Vous verrez aussi les œuvres d'art permanentes, splendides immenses reliefs taillés dans la roche à la fin du XIXe siècle, célébrant la célèbre maison Pommery et les personnages familiaux qui l'ont fait grand.
L'histoire de Pommery
La maison a été fondée en 1856 par Louis Alexandre Pommery et Narcisse Greno mais ne s'est consacrée à l'élaboration du champagne que lorsqu'elle a été reprise par la redoutable Jeanne, veuve d'Alexandre. Elle bâtit l'entreprise et commanda les bâtiments Art nouveau actuels. Après sa mort, l'entreprise fut dirigée par sa fille, la tout aussi redoutable Louise, avec son mari, le prince Guy de Polignac. Pommery passe alors entre différentes mains, dont le groupe LVMH qui la cède aux actuels propriétaires, Vranken.
En 1874, le chef des caves de Pommery, Victor Lambert, créa la première cuvée brute (sec) de l'histoire de la Champagne. Il est épaulé par Louise, qui s'est rendu compte au cours de ses voyages que les Anglais (les plus gros consommateurs de champagne) préféraient un vin plus léger et moins sucré que les premiers Champagnes lourds. Aujourd'hui 95% de la production est de Champagne Brut et Pommery produit 500 000 caisses par an.
Champagne Pommery5 pl du Général-GouraudTél. : 00 33 (0)3 26 61 62 55
Ouvert d'avril à octobre de 9h30 à 19h.Mi-novembre à mars 10h-18hRéserver un guide anglophone
Autres Maisons de Champagne
- Drapier11 rue GootTél. : 00 33 (0)3 26 05 13
- Lanson66 rue de CourlancyTél. : 00 33 (0)3 26 78 50 50
- Maman34 rue du Champ de MarsTél. : 00 33 (0)3 26 49 59 70
- G.H.Martel and Co.17 rue des CrneauxTél. : 00 33 (0)3 26 82 70 67
- Taittinger9 place St-NicaiseTél. : 00 33 (0)3 26 85 45 35
- Ruinart4 rue des CrayresTél. : 00 33 (0)3 26 77 51 51
- Veuve Clicquot Ponsardin1 place des Droits-de-l'HommeTél. : 00 33 (0)3 26 89 53 90
Offices de Tourisme
- Office de Tourisme de Reims2 rue Guillaume de MachaultTél. : 00 33 (0)821 610 160
- Champagne-Ardennes Tourisme
Reims est l'une des 20 premières villes de France pour les visiteurs internationaux.
Épernay
Epernay est une ville mono-industrielle, totalement consacrée à la Champagne et aux Maisons de Champagne. C'est une jolie ville, dominée par l'avenue de Champagne qui est souvent le théâtre d'événements liés à la célèbre boisson, notamment en novembre et décembre.
- Mot et ChandonProbablement la plus célèbre des maisons de champagne, et connue aussi pour avoir créé le grand label Dom Perignon, aujourd'hui propriété du groupe LVHM (Louis Vuitton, Mot et Hennessy), qui possède également Mercier, Veuve Clicquot, Dior, et bien d'autres marques de luxe. marques.20 avenue de ChampagneTél. : 00 33 (0)3 26 51 20 20
- MercierFondée en 1858, Mercier fait partie des maisons les moins chères. La maison possède l'un des plus grands tonneaux au monde, créé en 1889 pour contenir 200 000 bouteilles pour l'Exposition de Paris. Il est exposé à l'entrée principale.70 av de ChampagneTél. : 00 33 (0)3 26 51 22 23
- CastellaneVous obtenez une bonne vue sur le fonctionnement de la production de champagne ici. Castellane a commencé à produire en 1895, en construisant le bâtiment extraordinaire actuel avec une tour en 1904. Il y a aussi un petit musée et une vue magnifique du haut de la tour.63 avenue de ChampagneTél. : 00 33 (0)3 26 51 19 19
Offices de Tourisme
- Office de Tourisme d'Epernay2 rue Guillaume de MachaultTél. : 00 33 (0)821 610 160
- Champagne-Ardennes Tourisme
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Troyes
Troyes, la capitale de la région de l'Aube, est une ville charmante et constitue une bonne base pour visiter les vignobles voisins. Commencez à Urville juste au sud de Bar-sur-Aube, au Domaine de Champagne Drappier, en plein Côte des Bars.
Champagne Drappier
Vous commencez dans un grand salon, doté d'une cheminée à foyer ouvert, pour une brève introduction. La visite vous emmène ensuite à travers tous les processus et à travers les caves, à l'origine partie d'un monastère cistercien. La conférence reprend des anecdotes sur la famille et l'histoire.
Il existe un tonneau extraordinaire et unique en forme d'œuf (appelé ovule), spécialement conçu pour eux et le seul en Champagne, bien qu'il y en ait un à Bordeaux et un en Australie. La forme est liée aux théories biodynamiques ; les mesures internes sont parfaites pour la fermentation avec chaque bulle frappant le côté.
Drappier est une maison intéressante, se décrivant comme la plus grande parmi les plus petites, produisant 1,3 million de bouteilles par an contre 30 millions de bouteilles produites par Moet.
La famille a fondé l'entreprise en 1808 et c'est dans la même famille, le chef actuel, Michel, étant la 7ème génération (et il a deux fils et une fille à reprendre).
Drappier utilise trois cépages champenois traditionnels : le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, mais ils ont également introduit 2 % de cépages historiques différents : le petit meslier, le blanc vrai et le très rare arbane.
Drappier est également spécialisé dans les grandes bouteilles qui regroupent toute la gamme : Magnum (1,5 litre, 2 bouteilles) ; Jéroboam (3 litres, 4 bouteilles) ; Metusalem (6 litres, 8 bouteilles) ; Balthasar (12 litres, 16 bouteilles) ; Nabuchodonosor (15 litres, 20 bouteilles) et Saloman (18 litres, 24 bouteilles).
Mais Drappier est allé plus loin et a produit le puissant Prima (27 litres, 36 bouteilles), et à la demande d'un de leurs clients, l'énorme Melchizédek (30 litres, 40 bouteilles), du nom du roi de Babylone.
Champagne DrappierRue des Vignes10200 UrvilleTél. : 00 33 (0)3 25 27 40 15
Plus de Maisons de Champagne
- Champagne Marcel VzienCelles-sur-OurceTél. : 00 33 (0)3 25 38 50 22Localisation : Sud-Est de Troyes juste à côté de la D671 de Troyes à Chatillon-sur-Seine
- Champagne Richard Cheurlin16 rue des HuguenotsCelles-sur-OurceTél. : 00 33 (0)3 25 38 55 04Localisation : Sud-Est de Troyes sur la D67 (hors D671)Carte de localisation
- Champagne René Jolly10 rue de la GareLandrevilleTél. : 00 33 (0)3 25 38 50 51Localisation : Sud-Est de Troyes, un peu plus loin sur la D67 depuis Celles-sour-Ource
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Hors Reims et Epernay
Courtoisie de Champagne G.Tribaut
Toutes les maisons suivantes parlent bien anglais et accueillent les visiteurs.
Près d'Épernay
- Champagne Etienne LefèvreVerzyTél. : 00 33 (0)3 26 97 96 99Localisation : Nord-Est d'Epernay à la sortie de l'A6 en direction de Châlons-en-Champagne
- Tribut de Champagne88 rue d'EguisheimHautvillersTél. : 00 33 (0)3 26 59 40 57Site InternetLocalisation : 5 kilomètres au nord d'Epernay sur la D386 (au large de la D951)
- Champagne VilmartRilly-la-MontagneTél. : 00 33 03 26 03 40 01Localisation : Nord-Est d'Epernay sur la D26 (au large de la D951)
- Champagne Charlier4 Rue des PervenchesMontigny-sous-ChâtillonTél. : 00 33 (0)3 26 58 35 18Localisation : Nord-ouest d'Epernay à proximité du village de Chatillon-sur-Marne, sur la D23 (au large de la D3)
Pass Champagne
L'Office de Tourisme Champagne-Ardenne en collaboration avec l'agence de voyages en ligne Via-Voyages propose un Pass Champagne spécial (l'OenoPass Champagne) qui vous permet de visiter différents sites de champagne à prix réduit. Vous pouvez acheter 5 ou 10 visites Comme le pass est valable un an à compter de l'achat, cela signifie que vous n'avez pas à faire tous les sites à prix réduit en une seule fois.
Les sites participants sont
- Champagne Pommery ou la Villa Demoiselle, Reims
- Champagne G.H. Mumm, Reims
- Le musée du vin au Phare de Verzenay
- Champagne De Castellane, Épernay
- Champagne J. de Telmont, Damery
- Champagne Bonnaire, Cramant
- Cristallerie royale et musée du cristal, Bayel
- Champagne De Barfontarc, Baroville
- Champagne Drappier, Urville
- Champagne Guy de Forez, Les Riceys
Plus à voir
Visitez ces trésors méconnus de la Région Champagne-Ardennes ; vous en serez délicieusement surpris comme le château où vécut l'écrivain Voltaire avec son amante Emilie du Chtelet.
Ou installez-vous dans la cité fortifiée de Langres et faites le tour de différents artisans et artisans d'art, du vannier au confiturier.
Visites spéciales sur mesure
Pour une visite spéciale sur mesure, organisée pour les particuliers et les petits groupes, contactez les experts d'Exclusive France Tours. La fondatrice, Marie Tesson, connaît ses terroirs, son vignoble et peut organiser un circuit qui comprend la visite de maisons de Champagne habituellement fermées au public, des visites privées de grands noms et la possibilité de déguster des champagnes avec le propriétaire.
Exclusive France Tours : Tél. : +33 493 218 119..