EUROPEFRANCEPARISGUIDE

Chez Gallopin, la cuisine française classique rencontre le style moderne

Une critique de Gallopin, une brasserie française traditionnelle à Paris près de la Bourse qui propose de délicieux plats classiques et des menus à des prix raisonnables.

Brasserie parisienne traditionnelle qui a acquis une solide réputation comme l'une des meilleures de la ville, Gallopin propose une cuisine française classique dans une magnifique salle à manger Belle Époque du début du XXe siècle. Les prix sont également modérés. Ce restaurant français de milieu de gamme est un bon choix lorsque vous souhaitez exercer vos muscles gastronomiques et élargir votre palais, sans casser votre budget.

Pourquoi vous pourriez l'aimer :

  • Gallopin sert une délicieuse cuisine de brasserie française simple à des prix raisonnables
  • Le service est excellent et sympathique
  • Le décor Belle poque dans tout le restaurant vous transporte dans un Paris d'antan

Pourquoi ce n'est peut-être pas pour vous :

  • Le menu n'est pas spécialement végétarien
  • Les menus fixes n'offrent que peu de choix
  • Ceux qui préfèrent l'agitation et l'excitation peuvent trouver l'ambiance ici un peu trop calme

Premières impressions:

Un ami français a recommandé Gallopin après que je lui ai dit que je cherchais une excellente cuisine française de style brasserie à un prix raisonnable. C'était un défi de taille. Et je ne m'attendais certainement pas à des fioritures, étant donné sa promesse que ce ne serait pas trop dur pour mon budget.

Alors imaginez ma surprise lorsque je suis entré dans Gallopin depuis la place de la Bourse résolument grise, lieu de prédilection des banquiers d'affaires, et que je me suis retrouvé transporté dans un Paris enchanteur vers 1900.

La brasserie des Grands-Boulevards a ouvert ses portes en 1876 et a ensuite été rénovée pour l'Exposition universelle de 1900 qui a attiré des milliers de visiteurs internationaux dans la ville. Gallopin dispose d'un grand bar en acajou, de lustres et de rampes en laiton et, surtout, de certaines des peintures murales en vitrail les plus remarquables que j'ai vues. Avec leurs teintes roses et jaunes douces, les peintures murales projettent une lumière chaude et rêveuse sur la salle à manger et s'ouvrent sur un jardin verdoyant. Des miroirs disposés autour de la grandiose salle à manger amplifient l'effet. C'est le meilleur de la cuisine parisienne atmosphérique et romantique.

Le menu

Les délices auraient pu s'arrêter là, mais ils ne l'ont pas fait. Les propriétaires Marie-Laure et Georges Alexandre et le chef Didier Piatek proposent des ingrédients du marché fraîchement préparés dans des plats traditionnels élégamment présentés, ajoutant juste un zeste d'éclectique et de moderne aux vieux favoris.

Voici quelques exemples du menu :

  • Steak aux endives braisées et beurre d'orange
  • Filet de canard rôti au thym et écrasé de pommes de terre
  • Salade niçoise au thon mi-cuit
  • Plateaux de fruits de mer frais

Les desserts, tous alléchants, comprennent la Belle Hlne (une poire pochée nappée d'une sauce au chocolat chaud) et la brioche à la française avec sauce caramel au beurre salé et glace à la vanille.

Parce que les ingrédients de saison sont privilégiés par la cuisine, le menu change fréquemment. Vous pouvez commander à la carte, mais je recommande le menu fixe pour une première visite. Le menu complet comprend une entrée, un plat, un dessert et une demi-bouteille de Mouton Cadet (rouge ou blanc).

Les petits appétits peuvent opter pour une entrée et un plat ou un plat et un dessert.

Mon avis complet :

Après avoir été conduits à notre table par notre serveur doucement ironique, mais très sympathique, nous avons commencé notre repas par des kirs : un apéritif classique (apéritif) concocté avec du vin blanc et du sirop de cassis.

Étant amateur de fruits de mer, j'ai choisi la terrine de saumon (près d'un pt) avec des œufs Mimosa comme entrée. Le saumon est délicatement assaisonné et fond en bouche.

Le plat principal, rougets avec lasagnes de légumes et pesto provençal, était tout aussi délicieux. Le rouget, qui est proche du vivaneau, a une texture plus beurrée et tendre, et était très frais. Les lasagnes, bien que rien d'exceptionnel, étaient assez savoureuses.

Mes deux compagnons, ardents carnivores, se sont tous deux régalés du traditionnel foie gras et du filet mignon de porc laqué gratiné de patates douces.

Une fin douce

Pour le dessert, je suis resté fidèle à la tradition et j'ai commandé une crème brûlée à la vanille bourbon. Je n'ai pas été déçu. La crème brûlée a tenu sa forme idéale : une crème mi-ferme mi-liquide sous une croûte de sucre parfaitement caramélisée qui se brise comme un verre fin sous la cuillère.

Accès et Infos Pratiques

Le restaurant est situé au centre, sur la place face à la Bourse et à seulement quelques minutes à pied de l'Opéra Garnier de Paris et du Palais Royal.

  • Adresse : 40, Rue Notre Dame des Victoires, 2ème arrondissement
  • Métro/RER : Bourse (Ligne 3) ou à 10 minutes à pied d'Opra (Métro lignes 3, 9 ; RER A)
  • Téléphone : (+33)142 364 538
  • Gamme de prix : Voir les menus et tarifs en vigueur ici
  • Horaires : du lundi au dimanche, de 12h00 à 00h00.
  • Service de boissons : Bar complet et carte des vins disponibles
  • Cartes de crédit : toutes les principales cartes de crédit acceptées

Visitez le site officiel

Remarque : bien qu'exacts au moment de la publication, les prix et autres détails de ce restaurant sont susceptibles d'être modifiés à tout moment.